Boleadora de masa profesional para pizzería y panadería de 20 a 1.000gr. Espiral teflonada para hidratación hasta el 70%

Boleadora de masa para pizzería y panadería de 20 a 1.000gr

Descubre la solución definitiva para profesionales de la panadería y pizzería que buscan eficiencia y calidad en el proceso de preparación de masa. La Boleadora de masa es una herramienta indispensable que te permite redondear bolitas de masa de manera precisa y uniforme, desde un mínimo de 20 gramos hasta un máximo de 1.000 gramos.

Características destacadas

• Masas de alta hidratación: Permite trabajar con masas entre un 55% y un 70% de humedad. Si se necesita elaborar masas mas duras hasta el 50% o mas hidratadas hasta el 75% se deben de hacer pruebas de compatibilidad porque depende del tipo de masa utilizada.
• Redondeo perfecto sin recalentamiento: Gracias a su espiral especial revestida de teflón, la masa se redondea por gravedad, garantizando que no se recaliente ni se dañe su estructura.
• Construcción robusta: Fabricada completamente en acero inoxidable, esta boleadora es práctica, rápida y duradera, ideal para el uso continuo en ambientes profesionales.
• Fácil limpieza y mantenimiento: La espiral de aluminio teflonado y el cilindro exterior de fácil encaje facilitan las operaciones de limpieza, asegurando un mantenimiento sencillo y rápido.
• Movilidad conveniente: Montada sobre ruedas giratorias, su diseño permite un fácil desplazamiento dentro del espacio de trabajo.

Datos técnicos

A continuación, se presentan las especificaciones técnicas detalladas de la boleadora de masa:

• Dimensiones: 35x60x75 cm
• Peso: 75 kg
• Rango de peso de masa: 20/1.000gr (para pesos inferiores consultar).
• Rango de hidratación de la masa: 55% a 70 % (para otras hidrataciones consultar).
• Temperatura de introducción de la masa: 20ºC a 27ºC.
• Producción horaria: 1800 piezas/h
• Boca de entrada: 155mm
• Potencia del motor: 0,37 kW
• Voltaje: 220/1/50Hz (Opcional 220/1/60Hz. Consultar precio)
• Estructura: Íntegramente en acero inoxidable
• Tornillo de aluminio: Recubierto de teflón
• Cilindro externo: Certificado para uso alimentario

Opcionales: Velocidad regulable mediante inversor, voltaje especial, embudo para combinación con otra maquinaria