Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C302EI

Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C302EI para uso profesional

El cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C302EI es un equipo eléctrico de alto rendimiento, diseñado específicamente para la preparación y cocción de productos alimenticios en entornos profesionales como cocinas industriales, obradores y laboratorios de procesado. Su construcción íntegra en acero inoxidable garantiza la máxima durabilidad, higiene y facilidad de limpieza.

Sistema de cocción por baño maría con aceite de diatermia

Este cocedor incorpora un sistema de cocción tipo “baño maría”, que utiliza la circulación de aceite de diatermia dentro de una cavidad de triple pared con aislamiento térmico. Este principio de funcionamiento permite una distribución uniforme del calor, evitando sobrecalentamientos localizados y asegurando una cocción delicada y eficiente.

Control electrónico preciso y temporizador acústico

El modelo C302EI cuenta con un termostato electrónico que regula de forma precisa la temperatura de trabajo, ofreciendo un control exacto sobre el proceso de cocción. Además, dispone de un temporizador con aviso acústico, ideal para programar ciclos de cocción con total comodidad y seguridad.

Capacidad de trabajo y rendimiento adaptado a profesionales

El cocedor tiene una capacidad de 30 litros, permitiendo trabajar con volúmenes que oscilan entre 6 kg y 24 kg de producto. Esta versatilidad lo convierte en una solución ideal para procesos de cocción medianos en producciones artesanales o semiindustriales.

Diseñado para la eficiencia y la seguridad

El diseño incluye función de basculación para facilitar el vaciado del contenido, reduciendo el esfuerzo del operario y optimizando los tiempos de trabajo. Además, su construcción con depósito aislado y componentes seguros minimiza el riesgo de quemaduras y pérdidas térmicas.

Amplias posibilidades de personalización

El cocedor C302EI puede configurarse con múltiples opciones adicionales bajo pedido, lo que le permite adaptarse a distintos procesos productivos:

• Ruedas para movilidad
• Grifo de descarga en acero inoxidable
• Sonda de temperatura interna del producto
• Tolva para la introducción de ingredientes
• Tapa perforada para evacuación del vapor
• Rascador de PEEK para temperaturas de hasta 170 °C
• Contador de horas de trabajo
• Temporizador de paro del mezclador
• Temporizador de intervalo y marcha
• Doble sentido de giro del mezclador
• Alimentación monofásica (con incremento del 5% en el precio)

Gracias a estos accesorios, se incrementa la funcionalidad del equipo y se mejora la automatización y precisión de las tareas en cocina o laboratorio.

Datos técnicos

• Capacidad: 30 litros
• Producción mínima: 6 kg
• Producción máxima: 24 kg
• Dimensiones: 850 x 800 x 1360 mm
• Potencia: 4,20 kW
• Voltaje: 400 V / 3 / 50 Hz
• Peso: 130 kg