Amasadora OEM FX201 de cabezal fijo 30 Lt de 1 velocidad

Amasadora para pizza OEM FX201 de cabezal fijo y 30 litros

La OEM FX201 es la amasadora de espiral compacta de la serie FX. Con una cuba de 30 litros que trabaja de 2 a 18 kg de masa, es la opción lógica para la pizzería que da el salto desde el amasado a mano o desde una amasadora pequeña, y para restaurantes, bares y hoteles que incluyen pizza o focaccia en su carta.

Esta versión se suministra con alimentación monofásica a 230 V, por lo que puede instalarse en locales sin corriente trifásica. También está disponible en versión trifásica 400 V (FX201T).

Compacta, para cocinas con poco espacio

Con unas medidas de 427 x 740 x 734 mm, su altura contenida permite colocarla bajo una mesa de trabajo o junto al horno. Con el kit de ruedas opcional (la altura aumenta unos 65 mm) se desplaza con facilidad para limpiar el suelo.

Masa lista en 15-20 minutos

El motor de 0,75 kW mueve la cuba a 11 vueltas/min y la espiral a 86 rpm. Esta velocidad moderada evita el sobrecalentamiento, de modo que la masa conserva la temperatura adecuada para fermentar y queda lisa, elástica y bien oxigenada. Recomendada para masas tradicionales con hidratación del 50 al 60 %. Una amasada completa rinde unas 90 bolas de 200 g o 72 bolas de 250 g (valores orientativos).

• Estructura de acero barnizado y cuba de acero inoxidable.
• Cierre completo del cuerpo de máquina para una mejor higiene.
• Seguridad activa y pasiva con microinterruptor de serie.
• Temporizador regulable hasta 30 minutos.
• Rejilla de protección que permite añadir ingredientes en marcha.

Pertenece a la nueva generación de amasadoras OEM fabricadas en Italia, que sustituye a las antiguas líneas FA, FA Silver y RVE.

Opcionales

Kit de 4 ruedas (2 con freno) para amasadoras de 20-30-40 kg.

Datos técnicos

• Modelo: FX201M (1 velocidad, cabezal fijo, monofásica)
• Capacidad de masa: de 2 a 18 kg por ciclo
• Capacidad de la cuba: 30 litros
• Diámetro de la cuba: Ø 427 mm
• Potencia: 0,75 kW
• Alimentación: 230 V / 1 / 50 Hz (versión FX201T: 400 V / 3N / 50 Hz)
• Velocidad de la cuba: 11 vueltas/min
• Velocidad de la espiral: 86 rpm
• Hidratación recomendada: 50-60 %
• Temporizador: hasta 30 min
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 427 x 740 x 734 mm
• Altura máxima con la rejilla abierta: 1119 mm
• Peso neto: 79 kg (versión trifásica: 82 kg)