Amasadora industrial para panadería y pastelería SPRB80
La amasadora industrial SPRB80 es una maquinaria de alto rendimiento diseñada específicamente para cubrir las más altas exigencias productivas de obradores, panaderías y pastelerías. En el sector profesional, contar con un equipo robusto es fundamental para mantener una producción constante y sin interrupciones. Este modelo garantiza un proceso de amasado homogéneo, eficiente y altamente respetuoso con la estructura de la masa, logrando una oxigenación perfecta.
Gracias a su avanzada ingeniería, este equipo está concebido para procesar grandes volúmenes diarios. Su mecanismo de espiral permite desarrollar una red glutínica impecable, controlando al máximo el calentamiento por fricción, un factor vital para preservar las propiedades de la levadura en cualquier tipo de elaboración profesional.
Potencia mecánica y doble motorización independiente
El núcleo de la eficiencia de esta máquina reside en su separación de fuerzas mecánicas. Por un lado, está equipada con un potente motor para la espiral de 3,5/5,2 kW, capaz de amasar tanto mezclas altamente hidratadas como las masas más tenaces sin sufrir fatiga. Por otro lado, incorpora un motor para la vasca de 0,75 kW que asegura una rotación estable y fluida del bol en todo momento.
Esta configuración de motores independientes prolonga drásticamente la vida útil de los componentes internos y permite al profesional del amasado tener un control absoluto sobre el estrés mecánico que se aplica a cada receta.
Capacidades operativas y estabilidad estructural
A nivel productivo, el equipo ofrece una capacidad de masa de 80 kg por cada ciclo, lo cual se traduce en una capacidad máxima de harina de 53 kg. Para manejar estas cantidades garantizando un mezclado holgado y sin desbordes, la máquina cuenta con una cuba de acero inoxidable de gran formato que alcanza un volumen de vasca de 130 litros.
Toda esta enorme capacidad de carga se apoya sobre un bastidor de acero macizo diseñado para absorber las fuerzas de inercia. Su impresionante peso de 960 kg le otorga una estabilidad total, evitando vibraciones indeseadas en el suelo del obrador, incluso trabajando a máxima velocidad con las masas más densas. A nivel eléctrico, está preparada para integrarse en instalaciones industriales de alta demanda térmica y energética.
Volcador bajo para una descarga cómoda y segura
Esta versión incorpora un volcador bajo que inclina la amasadora para descargar la masa directamente sobre la mesa de trabajo o en un contenedor situado a baja altura. Se elimina así la extracción manual de grandes cantidades de masa de la cuba, reduciendo el esfuerzo físico del operario y los tiempos muertos entre amasadas.
Es la solución ideal para obradores con producciones elevadas que buscan agilizar el paso del amasado a la división y el formado, mejorando la ergonomía y la seguridad en el puesto de trabajo.
Datos técnicos
- Modelo: SPRB80
- Descarga: Volcador bajo
- Capacidad de masa: 80 kg
- Capacidad de harina: 53 kg
- Volumen de la vasca: 130 litros
- Potencia del motor de la espiral: 3,5 / 5,2 kW
- Potencia del motor de la vasca: 0,75 kW
- Voltaje: 400/50-60/3 (Alimentación trifásica industrial)
- Peso: 960 kg
Fabricado en Italia
