Amasadora de espiral profesional Conti SP10VE para 10 kg de masa
Cuando la producción diaria pide algo más de capacidad sin ocupar más espacio, la amasadora de espiral SP10VE de Conti es una solución muy equilibrada. Amasa hasta 10 kg de masa por ciclo (6 kg de harina) en una cuba fija de acero inoxidable de 12 litros, con el control preciso que aporta su variador de velocidad.
Es una máquina muy versátil para pizzerías, pequeñas panaderías, pastelerías y obradores de restauración que elaboran masas variadas a lo largo del día.
Velocidad regulable para cada tipo de masa
El variador permite ajustar de forma continua la velocidad de trabajo, adaptándola a la fase de amasado y al tipo de producto:
- Velocidad de la espiral regulable entre 80 y 230 rpm.
- Velocidad de la cuba regulable entre 6 y 34 rpm.
Así se consigue una mezcla suave al inicio y un desarrollo óptimo del gluten al final, evitando el sobrecalentamiento de la masa. Es ideal para masas de pizza de larga fermentación, panes de alta hidratación, bollería y masas enriquecidas.
Construcción robusta para uso diario
La cuba de acero inoxidable, de 28 cm de diámetro, es fija y fácil de limpiar. El movimiento se realiza mediante transmisión por cadena, que asegura un arrastre firme y una larga vida útil. Su motor de 0,75 kW ofrece potencia suficiente para trabajar 10 kg de masa con regularidad.
Instalación sencilla en cualquier obrador
La SP10VE funciona con corriente monofásica a 230 V / 50 Hz (disponible también en versión de 110 V) y sus mandos funcionan a 24 V, una baja tensión que aumenta la seguridad. Con unas medidas de 310 x 540 mm y un peso de 45 kg, ocupa poco espacio y se integra fácilmente en cualquier zona de trabajo.
Datos técnicos
- Modelo: SP10VE
- Capacidad de masa: 10 kg
- Capacidad de harina: 6 kg
- Volumen de la cuba: 12 litros
- Diámetro de la cuba: 28 cm
- Velocidad de la cuba: 6 - 34 rpm (variador de velocidad)
- Velocidad de la espiral: 80 - 230 rpm (variador de velocidad)
- Potencia: 0,75 kW
- Voltaje: 230 V / 50 Hz / monofásico (disponible también a 110 V / 50 Hz / monofásico). Mandos a 24 V
- Cuba: fija
- Dimensiones (ancho x fondo x alto): 310 x 540 x 550 / 730 mm
- Peso: 45 kg
Fabricado en Italia
