Amasadora Zanolli Galassia 35S Special de cabezal elevable 35kg 400V/3/50HZ

Amasadora a espiral profesional Zanolli Galassia 35S Special

La Amasadora Zanolli Galassia 35S Special es una herramienta indispensable para el sector profesional, diseñada específicamente para las pizzerías modernas que requieren equipos de alta fiabilidad. Este modelo destaca por su cabezal elevable, una característica que facilita enormemente el acceso al recipiente y la limpieza profunda tras cada jornada de trabajo.

Rendimiento y versatilidad en el amasado

Equipada con una espiral resistente de acero inoxidable y un recipiente giratorio fabricado en el mismo material, esta máquina garantiza la obtención de una masa homogénea y suave en tiempos reducidos. Gracias al elevado número de revoluciones por minuto del recipiente, los profesionales pueden trabajar con un rango de hidratación muy amplio, desde masas con un 55% de agua hasta preparaciones de elevada hidratación, adaptándose a cualquier receta de pizza artesanal.

Robustez y fiabilidad mecánica

La construcción de la Galassia 35S Special prioriza la durabilidad en entornos de uso intensivo. Sus principales ventajas mecánicas incluyen:

• Estructura robusta: Incorpora una espiral de acero inoxidable capaz de resistir las tensiones más fuertes sin deformarse.
• Transmisión de cadena: Un sistema de tracción mecánica que asegura una larga vida útil y un mantenimiento sencillo.
• Eficiencia de espacio: A pesar de su gran capacidad de 35 litros, la máquina ocupa poco espacio en la cocina, permitiendo una mejor organización del flujo de trabajo.
• Facilidad de uso: Controles intuitivos diseñados para el operario profesional.

Datos técnicos

• Modelo: Galassia 35 S Special
• Tipo de cabezal: Elevable (Relevable)
• Dimensiones: 48 x 84 x 76 cm
• Dimensiones del recipiente: Ø 45 x 26 cm
• Capacidad del recipiente: 41 litros
• Capacidad de masa: 35 kg
• Velocidades: 2 velocidades
• Voltaje: 400V/3/50HZ (Trifásica)
• Potencia: 1.5 kW
• Peso: 118 kg