Optimiza tu producción con la Amasadora Zanolli Galassia 60 S.
Capacidad de 60 litros, 2 velocidades y estructura robusta en acero inoxidable.
Ideal para pizzerías que buscan masas de alta hidratación y máxima fiabilidad industrial.
¡Consúltala en La Casa del Chef!
Zanolli
Desde 1952, Zanolli proyecta y construye hornos y máquinas para pizzeria, pastelería y panadería. El ingenio tradicional italiano y la atención a las tecnologías más avanzadas hacen de Zanolli una garantía del Made in Italy.
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Fabricado en Italia
La Amasadora Zanolli Galassia 60 S se presenta como una solución de alto rendimiento diseñada específicamente para satisfacer las exigencias de las pizzerías modernas y obradores profesionales. Este equipo de cabezal fijo destaca por su capacidad de 60 litros, ofreciendo una combinación perfecta entre robustez y fiabilidad para aquellos negocios que buscan optimizar sus procesos de producción sin sacrificar la calidad artesanal de la masa.
Gracias a su avanzado diseño, la Galassia 60 S está dotada de una espiral resistente y un recipiente giratorio, ambos fabricados íntegramente en acero inoxidable. Esta configuración permite obtener una masa homogénea y suave en poco tiempo, reduciendo los periodos de trabajo y mejorando la eficiencia operativa.
Uno de los puntos clave de este modelo es el elevado número de revoluciones del recipiente por minuto. Esta característica técnica es fundamental para los maestros pizzeros, ya que permite trabajar con una amplia gama de recetas, desde masas con un 55% de agua hasta elaboraciones de elevada hidratación. Su sistema de 2 velocidades facilita un control preciso sobre el desarrollo del gluten, adaptándose a las necesidades de cada tipo de harina.
La construcción de la Zanolli Galassia 60 S prioriza la resistencia a largo plazo. Cuenta con una transmisión de cadena que garantiza una transferencia de potencia constante y minimiza el mantenimiento en comparación con otros sistemas. La presencia de una espiral de acero inoxidable, capaz de resistir las tensiones más fuertes, asegura que la máquina soporte jornadas intensivas de trabajo sin pérdida de rendimiento.
Además de su potencia, este equipo destaca por su facilidad de uso y un diseño compacto que ocupa poco espacio en el obrador, permitiendo una integración sencilla en cocinas profesionales donde cada metro cuadrado es valioso. Es la herramienta ideal para quienes buscan una máquina profesional con conexión 400V/3/50HZ que combine potencia industrial con un manejo intuitivo.
Referencias específicas
Optimiza tu producción con la Amasadora Zanolli Galassia 60 S.
Capacidad de 60 litros, 2 velocidades y estructura robusta en acero inoxidable.
Ideal para pizzerías que buscan masas de alta hidratación y máxima fiabilidad industrial.
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