Optimice su pizzería con la Amasadora Zanolli Galassia 25S Super.
Cabezal elevable, cuba extraíble de 32L y 2 velocidades.
Potencia trifásica para masas de alta hidratación.
Zanolli
Desde 1952, Zanolli proyecta y construye hornos y máquinas para pizzeria, pastelería y panadería. El ingenio tradicional italiano y la atención a las tecnologías más avanzadas hacen de Zanolli una garantía del Made in Italy.
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Fabricado en Italia
La Amasadora Zanolli Galassia 25S Super representa la solución definitiva para pizzerías y obradores que exigen la máxima calidad en sus masas. Este equipo de espiral profesional ha sido proyectado bajo los más estrictos estándares de fiabilidad, permitiendo a los maestros pizzeros obtener resultados homogéneos y texturas suaves en tiempos reducidos.
Una de las grandes ventajas de la serie Galassia es el elevado número de revoluciones de su recipiente. Gracias a esta ingeniería, la máquina es capaz de trabajar con total solvencia desde masas estándar con un 55% de agua hasta elaboraciones de elevada hidratación, garantizando siempre una oxigenación perfecta.
La versatilidad de este modelo Super radica en su cabezal elevable y cuba extraíble. Estas características facilitan drásticamente las labores de limpieza y el transporte de la masa directamente a la zona de trabajo, optimizando los procesos operativos en cocinas profesionales donde el tiempo es un recurso crítico.
Construida para resistir las tensiones más fuertes, cuenta con una espiral de acero inoxidable de alta resistencia y un recipiente giratorio del mismo material. Su sistema de transmisión de cadena asegura una potencia constante y una vida útil prolongada, incluso bajo ritmos de trabajo intensivos. Además, su diseño compacto permite que ocupe poco espacio sin sacrificar capacidad productiva.
Referencias específicas
Optimice su pizzería con la Amasadora Zanolli Galassia 25S Super.
Cabezal elevable, cuba extraíble de 32L y 2 velocidades.
Potencia trifásica para masas de alta hidratación.
