Amasadora de espiral y cuba fija GL53 de 1 o 2 velocidades

GL53, amasadora de espiral de 53 litros para obradores

Con una cuba fija de 53 litros y capacidad para 42 kg de masa por amasada, la amasadora de espiral GL53 está pensada para el obrador profesional: panaderías con reparto a tiendas y hostelería, pastelerías con producción de bollería fermentada, pizzerías con varios locales y cocinas centrales. Su producción alcanza los 170 kg de masa por hora.

Masas homogéneas en cada tanda

La espiral, fabricada en acero inoxidable al igual que la cuba y la rejilla de protección, trabaja la masa sin desgarrarla, desarrollando el gluten de forma progresiva. Es apta para cualquier tipo de masa, desde pan de flama o barra hasta masas de pizza y brioches.

El motor de 2 HP hace girar la cuba a 9 rpm y la espiral a 93 rpm en la versión de una velocidad. La versión de dos velocidades alcanza 14 y 139 rpm respectivamente, para quienes necesitan un amasado más enérgico y rápido.

Transmisión robusta y equipamiento completo

Esta amasadora, fabricada completamente en Italia, utiliza un sistema de transmisión especialmente robusto y silencioso, con tensor de cadena y motorreductor en baño de aceite, preparado para jornadas largas de trabajo. De serie incluye:

• Ruedas para moverla con facilidad.
• Temporizador.
• Perno para partir la masa.

Versiones eléctricas

Se suministra en versión de 1 velocidad monofásica (230 V) o trifásica (400 V), y en versión de 2 velocidades trifásica (400 V).

Datos técnicos

• Modelo: GL53 (versiones M, T y 2V)
• Capacidad de masa: 42 kg
• Capacidad de la cuba: 53 litros
• Producción por hora: 170 kg
• Dimensiones de la cuba: Ø 500 x 260 mm
• Potencia: 2 HP
• Alimentación: 230 V / 1 / 50 Hz o 400 V / 3 / 50 Hz (1 velocidad); 400 V / 3 / 50 Hz (2 velocidades)
• Velocidad de la cuba: 9 rpm (1 velocidad); 14 rpm (2 velocidades)
• Velocidad de la espiral: 93 rpm (1 velocidad); 139 rpm (2 velocidades)
• Dimensiones: 560 x 880 x 830 mm
• Peso: 95 kg