Amasadora OEM RB401T de cabezal elevable 47 Lt de 1 velocidad

Amasadora industrial OEM RB401T con cabezal elevable y cuba de 47 litros

La OEM RB401T es la amasadora de cabezal elevable de mayor capacidad de la serie RB. Con una cuba de 47 litros y Ø 478 mm, trabaja de 4 a 38 kg de masa por ciclo, suficiente para cubrir el servicio de una pizzería con mucho reparto a domicilio, una pizzería de comida para llevar o un obrador que abastece a varios locales.

Producción orientativa por amasada

Para hacerse una idea de lo que rinde una amasadora de espiral de 40 kg como esta, el fabricante indica estos valores orientativos por ciclo completo:

• Unas 180 bolas de 200 g para pizzas de Ø 30 cm.
• Unas 145 bolas de 250 g para pizzas de Ø 35 cm.
• Unas 55 bolas de 650 g para pizzas de Ø 45 cm.
• Unas 30 bandejas de 60 x 40 cm con 1.200 g de masa.

Sencilla, robusta y fácil de limpiar

Funciona a una velocidad con un motor de 1,1 kW (cuba a 11 vueltas/min y espiral a 86 rpm), una configuración sencilla y fiable para masas tradicionales con hidratación del 50 al 60 %. La masa sale lisa, elástica y a temperatura constante en unos 15-20 minutos.

El cabezal se eleva con un brazo telescópico neumático, de modo que extraer la masa y limpiar cuba y espiral es rápido y cómodo. Además, incluye:

• Estructura de acero barnizado y cuba de acero inoxidable.
• Cierre completo del cuerpo de máquina para una mejor higiene.
• Tensor de cadena y barra corta masa.
• Seguridad activa y pasiva con microinterruptor de serie.
• Temporizador regulable hasta 30 minutos.

Es una amasadora OEM fabricada en Italia, de la nueva generación que sustituye a las antiguas líneas FA, FA Silver y RVE.

Opcionales

Kit de 4 ruedas (2 con freno) para amasadoras de 20-30-40 kg; con ruedas, la altura aumenta unos 65 mm.

Datos técnicos

• Modelo: RB401T (1 velocidad, cabezal elevable)
• Capacidad de masa: de 4 a 38 kg por ciclo
• Capacidad de la cuba: 47 litros
• Diámetro de la cuba: Ø 478 mm
• Potencia: 1,1 kW
• Alimentación: 400 V / 3N / 50 Hz
• Velocidad de la cuba: 11 vueltas/min
• Velocidad de la espiral: 86 rpm
• Hidratación recomendada: 50-60 %
• Temporizador: hasta 30 min
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 478 x 809 x 807 mm
• Altura máxima con el cabezal elevado: 1190 mm
• Peso neto: 134 kg