Bandeja de pastelería - Borde 90º Inox de 40x30 / 48x31 / 60x40cm

Bandeja de pastelería borde 90º inox profesional

Esta bandeja escuadrada, de acero inoxidable, ha sido diseñada especialmente para la repostería y panificación en entornos profesionales. Con un borde recto de 90º y una altura de 10 mm, proporciona una base sólida y segura para hornos de pastelería.

Ventajas principales

• Acero inoxidable 18/10: garantiza durabilidad, resistencia a la corrosión y una limpieza sencilla.
• Ángulo recto de 90º y altura de 10 mm: facilita la manipulación y llenado sin derrames, manteniendo la forma durante la cocción.
• Tres formatos estándar: 40×30 cm, 48×31 cm y 60×40 cm, compatibles con hornos GN y carros profesionales.
• Superficie lisa: favorece una distribución homogénea del calor, ideal para panes, bollería, hojas y masas planas.

Aplicaciones profesionales

• Horneado de panes artesanos, galletas, tartas, preparaciones de hojaldre y bizcochos.
• Uso intensivo en panaderías, obradores, cocinas industriales y catering.
• Presentación y enfriado de productos sobre carro o mostrador sin necesidad de protección adicional.

Mantenimiento e higiene

El material facilita una limpieza rápida con detergentes neutros o lavavajillas. No genera residuos metálicos ni reacciona con alimentos. Su superficie lisa permite un desmolde limpio y evita adherencias.

Datos técnicos

• Material: acero inoxidable 18/10
• Dimensiones: 400×300 mm / 480×310 mm / 600×400 mm
• Altura: 10 mm
• Ángulo del borde: 90º recto
• Espesor estimado: 1 mm
• Temperatura máxima: apta para hornos profesionales hasta 300 °C
• Peso aproximado: 0,45 kg (40×30 cm), 0,55 kg (48×31 cm), 0,9 kg (60×40 cm)