Bandeja de pastelería Antiadherente - Borde 45º de 40x30 o 60x40cm

Bandeja de pastelería antiadherente con borde 45º

Esta bandeja sólida de aluminio, diseñada para repostería y panificación profesional, cuenta con un borde biselado de 45º y una altura de 12 mm. Disponible en medidas estándar 40×30 cm y 60×40 cm, ofrece un recubrimiento interior antiadherente que facilita el horneado y el desmolde en hornos de pastelería.

Ventajas para cocinas profesionales

• Aluminio conductivo: asegura una distribución uniforme del calor para cocción homogénea.
• Borde 45º con altura de 12 mm: facilita el vaciado y evita derrames durante el horneado.
• Recubrimiento antiadherente interior: favorece el desmolde sin necesidad de engrasar y optimiza la limpieza.
• Formatos profesionales: 40×30 cm y 60×40 cm compatibles con bandejas GN y hornos de pastel.

Aplicaciones profesionales

• Horneado de panes artesanos, bollería, tartaletas, galletas y bizcochos.
• Producción intensiva en obradores, panaderías y pastelerías industriales.
• Enfriado y presentación directa sobre bandejas o carros.

Mantenimiento e higiene

El recubrimiento antiadherente permite limpiar con agua caliente y detergentes suaves. Puede usarse en lavavajillas, manteniendo su rendimiento incluso tras ciclos prolongados de limpieza.

Datos técnicos

• Material: aluminio con recubrimiento antiadherente interior
• Dimensiones: 400×300 mm, 600×400 mm
• Altura: 12 mm
• Borde: bisel 45º
• Espesor estimado: aprox. 1,0 mm
• Temperatura máxima: apta para hornos hasta 280–300 °C
• Peso aproximado: 0,45 kg (40×30 cm); 0,9 kg (60×40 cm)