Bandeja de pastelería Antiadherente - Borde 90º de 60x40cm

Bandeja de pastelería antiadherente con borde 90º 60×40 cm

Esta bandeja sólida de aluminio, con borde recto de 90º y altura de 12 mm, está especialmente diseñada para la repostería y panificación en entornos profesionales. Su interior está protegido con un recubrimiento antiadherente, ofreciendo una superficie lisa perfecta para hornear sin adherencias.

Ventajas clave en hornos profesionales

• Aluminio ligero y conductivo: garantiza una distribución homogénea del calor, reduciendo tiempos de cocción.
• Borde de 90º y altura de 12 mm: facilita el manejo y contiene correctamente masas y líquidos durante la cocción.
• Interior antiadherente: mejora el desmolde, reduce el uso de grasas y facilita la limpieza.
• Formato estándar 60×40 cm: compatible con hornos GN 1/1 y carros de uso profesional.

Aplicaciones profesionales

• Ideal para panes, bollería, tartas, hojaldres y masas planas.
• Apta en líneas de producción y hornos de pastelería industrial.
• Se adapta a procesos de fermentación, cocción y enfriado en bandejas.

Mantenimiento e higiene

El recubrimiento antiadherente permite lavado con agua caliente y detergente suave. Es apta para lavavajillas, y su superficie resistente soporta limpiezas frecuentes sin deterioro.

Datos técnicos

• Material: aluminio con recubrimiento antiadherente interior
• Dimensiones: 600×400 mm
• Altura: 12 mm
• Borde: recto, 90 º
• Espesor estimado: 1,0–1,2 mm
• Temperatura máxima: apta para hornos profesionales hasta 280–300 °C
• Peso aproximado: 0,9 kg