Cocedor al vacío con cuba Softcooker XP S 2/3 para sous-vide

Cocedor al vacío con cuba Softcooker XP S 2/3 para sous-vide

El cocedor al vacío con cuba Softcooker XP S 2/3 está diseñado para profesionales de la hostelería que requieren máxima precisión en la cocción sous-vide. Su cuba GN de acero inoxidable, control electrónico avanzado y almacenamiento de programas lo convierten en una herramienta indispensable en cocinas de alto nivel.

Alta precisión en la cocción sous-vide

Este dispositivo cuenta con un sistema de control electrónico con delta T de 0,2 ºC, lo que garantiza una cocción uniforme y estable. Gracias a su pantalla digital, el usuario puede ajustar y monitorizar la temperatura en grados ºC o ºF, asegurando resultados constantes en carnes, pescados y vegetales.

Programas configurables y eficiencia energética

El Softcooker XP S 2/3 permite almacenar hasta 25 programas, facilitando la repetición de recetas y reduciendo tiempos de preparación. Su potente resistencia blindada en contacto directo con la base del tanque garantiza una rápida transmisión de calor con un consumo optimizado.

Diseño profesional en acero inoxidable

Construido íntegramente en acero inoxidable, el Softcooker ofrece robustez, higiene y durabilidad. Su cuba GN 1/1 incluye tapa en dotación, lo que asegura un mejor aislamiento térmico y menor pérdida de calor durante el servicio.

Opciones disponibles

El Softcooker XP S está disponible en diferentes versiones según las necesidades de cada cocina:

• S 2/3 estándar: capacidad 14 litros.
• S 1/1 estándar: capacidad 22 litros.
• S 2/3 R: con grifo de vaciado, capacidad 17 litros.
• S 1/1 R: con grifo de vaciado, capacidad 25 litros.
• S 2/3 R BI: versión de encastre, capacidad 17 litros.
• S 1/1 R BI: versión de encastre, capacidad 25 litros.

Datos técnicos

• Modelo: Softcooker XP S 2/3
• Voltaje: 230/1/50 Hz
• Potencia: 1150 W
• Rango de temperatura: 24 - 99 ºC
• Capacidad útil de cuba: 14 litros
• Dimensiones: 390 x 360 x 300 mm
• Peso: 5 kg
• Programas almacenables: 25
• Control de temperatura: Delta T de 0,2 ºC
• Incluye: tapa en dotación
• Opciones: versiones con grifo (R) y de encastre (R BI)