Rejillas de cocción para pizza de 20,7 a 60,6 cm de diámetro - Caja de 12 uds.
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Rejillas de cocción para pizza de 20,7 a 60,6 cm de diámetro - Caja de 12 uds.

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Las rejillas para pizza de aluminio son utensilios para cocinar o recalentar la pizza evitando el contacto directo de la masa con la superficie radiante del horno (muy útil cuando la piedra refractaria alcanza temperaturas muy altas o se deben cocinar masas diferentes que requieren temperaturas distintas, en el mismo horno).

Las pizzas gourmand necesitan del uso de las rejillas porque recurren a un tipo de cocción llamada combinada, es decir, la cocción del disco parcial o total a la cual sigue la fase de la disposición de los ingredientes de condimento y relleno para una cocción nueva y definitiva.

Las rejillas pueden considerarse también como alternativa a la cocción en molde. Respecto de esta última permite la irradiación más directa del calor y una cocción más rápida.

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Bandera Italia Fabricado en Italia

202DF20
10482
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Rejillas de cocción para pizza de 20,7 a 60,6 cm de diámetro - Caja de 12 uds.

Rejilla de 20,5 cm de diámetro - Caja de 12 uds.
Ref: 202DF20 - Cod: 10482

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Rejilla de 22,7 cm de diámetro - Caja de 12 uds.

Rejilla de 22,7 cm de diámetro - Caja de 12 uds.
Ref: 202DF22 - Cod: 10483

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Rejilla de 28 cm de diámetro - Caja de 12 uds.

Rejilla de 28 cm de diámetro - Caja de 12 uds.
Ref: 202DF28 - Cod: 10486

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Ref: 202DF30 - Cod: 10487

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Rejilla de 33 cm de diámetro - Caja de 12 uds.

Rejilla de 33 cm de diámetro - Caja de 12 uds.
Ref: 202DF33 - Cod: 10488

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Rejilla de 40,5 cm de diámetro - Caja de 12 uds.

Rejilla de 40,5 cm de diámetro - Caja de 12 uds.
Ref: 202DF40 - Cod: 10490

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Rejilla de 45,7 cm de diámetro - Caja de 12 uds.

Rejilla de 45,7 cm de diámetro - Caja de 12 uds.
Ref: 202DF45 - Cod: 10491

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Rejilla de 50,7 cm de diámetro - Caja de 12 uds.

Rejilla de 50,7 cm de diámetro - Caja de 12 uds.
Ref: 202DF50 - Cod: 10492

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Rejilla de 55,7 cm de diámetro - Caja de 12 uds.

Rejilla de 55,7 cm de diámetro - Caja de 12 uds.
Ref: 202DF55 - Cod: 10493

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Rejilla de 60,7 cm de diámetro - Caja de 12 uds.

Rejilla de 60,7 cm de diámetro - Caja de 12 uds.
Ref: 202DF60 - Cod: 10494

397,20 €
Catálogo PDF - Rejillas de cocción para pizza de 20,7 a 60,6 cm de diámetro - Caja de 12 uds.
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Las rejillas se utilizan para la cocción en hornos de pizza y para ajustar la temperatura a la base de la pizza, el alto deslizamiento de nuestras rejillas evita que la pizza se pegue a la base.

Formas de uso

  • Al inicio del turno cuando el horno presenta el suelo demasiado caliente.
  • Para pizzas sin gluten.
  • Para pizzas gourmet
  • Para realizar una precocción, para bases ya preparadas.

Material

  • Aluminio

¿En qué hornos se utiliza?

Es ideal para cualquier tipo de horno para pizza eléctrico, de gas o de túnel.

Características:

  • Malla aplastada
  • Superficie plana
  • Borde sin unión
  • Gran deslizamiento

Diámetros: 20,5 a 60,7 cm.

Material: Aluminio no tratado.

Peso: 0,07 a 0,40 Kg.

Características:

  • Malla aplastada
  • Superficie plana
  • Borde sin unión
  • Gran deslizamiento
DF20

Referencias específicas

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