Bandeja de pastelería de aluminio - Borde 90º de 60x40cm

Bandeja de pastelería aluminio con borde 90º 60×40 cm

Esta bandeja sólida, fabricada en aluminio y diseñada especialmente para la repostería y la panificación en entornos profesionales, cuenta con un borde recto de 90º y una altura de 12 mm. Sus dimensiones estándar de 600×400 mm la hacen ideal para hornos de pastelería GN 1/1.

Ventajas para uso profesional

• Aluminio ligero y conductivo: permite una distribución homogénea del calor, garantizando una cocción uniforme.
• Borde 90º y altura de 12 mm: mantiene la forma de masas y evita derrames durante horneado intensivo.
• Estructura sólida: sin perforaciones, proporciona una base firme y duradera para productos de panadería y pastelería.
• Compatibilidad GN: medidas profesionales 60×40 cm adaptadas a hornos y carros GN 1/1.

Aplicaciones recomendadas

• Horneado de panes artesanos, bollería, tartas, bizcochos y masas planas.
• Uso en líneas intensivas de producción en obradores y cocinas industriales.
• Enfriado y preparación en bandejas o carros con total seguridad.

Mantenimiento e higiene

La superficie lisa de aluminio permite una limpieza rápida con agua caliente y detergentes neutros. Es apta para lavavajillas, aunque se recomienda secar inmediatamente para preservar su aspecto.

Datos técnicos

• Material: aluminio sin recubrimiento
• Dimensiones: 600×400 mm
• Altura: 12 mm
• Borde: 90º recto
• Espesor: aprox. 1,0 mm
• Temperatura máxima: hasta 280 °C en hornos profesionales
• Peso aproximado: 0,9 kg