Bandeja de pastelería perforada - Borde 45º de 40x30 o 60x40cm

Bandeja de pastelería perforada con borde 45º

Fabricada en aluminio y pensada para repostería y panificación profesional, esta bandeja perforada presenta un borde biselado de 45º y una altura de 12 mm. Disponible en dos tamaños estándar: 40×30 cm y 60×40 cm, optimiza el horneado al permitir una mejor circulación de aire gracias a sus microperforaciones.

Ventajas para entornos profesionales

• Aluminio ligero y conductivo: horneado uniforme y reducción de puntos calientes.
• Borde 45º de 12 mm: facilita el vaciado de masas y la manipulación en bandejas y carros GN.
• Perforaciones precisas: garantía de cocción aireada y corte crujiente en panes y bollería.
• Versatilidad de uso: apta para hornos de pastelería, convección y líneas industriales.

Aplicaciones recomendadas

• Perfecta para galletas, masas planas, panes, tartaletas y productos horneados delicados.
• Ideal en obradores, panaderías, pastelerías industriales y en producción en línea.
• Permite enfriado seguro sobre carros o superficies, sin riesgo de acumulación de humedad.

Mantenimiento e higiene

La estructura perforada puede lavarse con agua caliente y detergentes neutros. Aunque es apta para lavavajillas, se recomienda secado inmediato para evitar manchas térmicas y conservar su apariencia.

Datos técnicos

• Material: aluminio sin recubrimiento
• Dimensiones: 400×300 mm y 600×400 mm
• Altura: 12 mm
• Borde: bisel 45º
• Perforaciones: Ø 3 mm (aproximado)
• Espesor: aprox. 1,0–1,5 mm
• Temperatura máxima: hasta 280 °C
• Peso aproximado: 0,5 kg (40×30); 1,0 kg (60×40)