Cuececremas automático frío y calor 35 Lt CREMA MIX 35‑60
El CREMA MIX 35‑60 es un cocedor automático multifuncional de crema para entorno profesional, con control térmico al baño María con glicol, capaz de alcanzar hasta 140 °C. Su innovadora pantalla touch screen permite memorizar hasta 20 recetas automáticas (17 preconfiguradas y 3 personalizables), cada una con hasta 12 pasos ajustables.
Sistema avanzado de control y programación
Cada receta permite regular la velocidad del agitador/rascador, las temperaturas de calentamiento, enfriamiento, mantenimiento y conservación, y la potencia térmica con modos HARD, MEDIO y SOFT. Además, se pueden activar señales acústicas al final de cada etapa para facilitar la operativa.
Diseño ergonómico y limpieza simple
El equipo dispone de una boca de salida generosa, controles accesibles y un diseño pensado para facilitar las fases de lavado, limpieza y esterilización. Además, todas las partes en contacto con alimentos son desmontables y aptas para lavado.
Ventajas clave del CREMA MIX 35‑60
- Sistema de calentamiento y enfriamiento al baño María con glicol
- Pantalla touch screen con memorias programables
- Control de 10 velocidades del agitador mediante inverter
- Bajo consumo de agua y energía
- Agitador especial ideal para recetas líquidas o en pasta
- Materiales alimentarios desmontables aptos para lavado completo
Aplicaciones profesionales
Este equipo es capaz de producir con total precisión cremas pasteleras, natillas, tiramisú, fruta pochée, bavarois, mezclas para helados, azúcar invertido y otras elaboraciones técnicas, con eficiencia y seguridad.
Datos técnicos
- Capacidad mínima: 15 litros
- Capacidad máxima: 35 litros
- Dimensiones: 620 × 745 × 980 mm
- Potencia: 6,5 kW
- Alimentación: 400 V / 3 fases / 50 Hz
- Condensación: por agua
- Gas frigorífico: R404A
- Peso: 180 kg
