Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C2002EI

Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C2002EI

El C2002EI es un cocedor con mezclador y basculación de alto rendimiento, diseñado para cocinas industriales, laboratorios alimentarios, centrales de producción e industrias agroalimentarias que exigen higiene, durabilidad y control térmico preciso. Su estructura íntegramente en acero inoxidable garantiza resistencia a la corrosión, fácil limpieza y larga vida útil en trabajos intensivos.

Sistema de cocción por baño maría con aceite de diatermia

El equipo emplea el principio de baño maría con aceite de diatermia que circula por la cavidad del depósito de triple pared aislada. Este sistema proporciona distribución uniforme del calor, evita puntos de sobrecalentamiento y preserva la integridad del producto en elaboraciones sensibles como salsas, cremas, confituras y preparaciones con alto contenido de azúcar.

Control de temperatura y tiempo

Integra termostato electrónico para un ajuste preciso de la temperatura y temporizador con aviso acústico que facilita la programación y el control del ciclo, mejorando la repetibilidad y la eficiencia del proceso productivo.

Mezclado homogéneo y basculación segura

La pala mezcladora equipa rascadores de paredes y fondo que evitan adherencias y quemados, garantizando textura uniforme incluso en productos con azúcar. La función de basculación permite un vaciado rápido, seguro y controlado, reduciendo el esfuerzo del operario y los tiempos de cambio de lote.

Equipamiento incluido de serie

• Contador de horas de trabajo para control operativo y mantenimiento.
• Ruedas de alta resistencia que facilitan el desplazamiento en planta.

Accesorios opcionales para mayor versatilidad

• Grifo de descarga para vaciado directo.
• Sonda de temperatura de producto para control interno.
• Tolva para introducción de ingredientes.
• Tapa perforada para evacuación de vapor.
• Rascador de PEEK resistente hasta +170 °C.
• Temporizador de paro del mezclador.
• Temporizador de intervalo y marcha.
• Doble sentido de giro del mezclador para mayor homogeneidad.

Aplicaciones profesionales

• Industria alimentaria: salsas, cremas, confituras, conservas, preparados de verduras y platos cocinados.
• Catering y cocinas centralizadas: producción continua con control térmico estable.
• Laboratorios alimentarios: lotes piloto y preproducción con alta repetibilidad.

Datos técnicos

• Capacidad: 200 litros
• Producción mínima: 40 kg
• Producción máxima: 160 kg
• Dimensiones: 1420 x 1100 x 2030 mm
• Potencia: 19,80 kW
• Voltaje: 400 V / 3 / 50 Hz
• Peso: 470 kg
• Sistema térmico: baño maría con aceite de diatermia en triple pared aislada
• Control: termostato electrónico y temporizador con aviso acústico
• Funciones: mezclador con rascadores y basculación para vaciado seguro
• Incluye: contador de horas y ruedas
• Opcionales: grifo, sonda, tolva, tapa perforada, rascador PEEK 170 °C, temporizadores (paro/intervalos/marcha), doble giro