Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C502EI

Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C502EI para cocinas profesionales

El cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C502EI es una solución de alto rendimiento diseñada para procesos profesionales de cocción y mezcla de alimentos. Fabricado completamente en acero inoxidable, este equipo garantiza una higiene impecable, una larga vida útil y una excelente resistencia al uso intensivo en entornos industriales.

Baño maría con aceite de diatermia para una cocción precisa

El sistema de cocción se basa en el principio de “baño maría”, utilizando la circulación de aceite de diatermia en una cavidad de triple pared aislada. Este diseño permite una distribución uniforme del calor, evitando puntos calientes y mejorando el control sobre los procesos térmicos. Es ideal para elaboraciones sensibles como salsas, cremas, confituras y productos delicados.

Control electrónico de temperatura y temporizador

El equipo está equipado con un termostato electrónico que permite un ajuste preciso de la temperatura de cocción. También incorpora un temporizador con señal acústica, que facilita la programación de los tiempos de cocción, mejorando la eficiencia en el trabajo diario.

Gran capacidad y rendimiento

El modelo C502EI ofrece una capacidad de 50 litros, pudiendo procesar desde 10 kg hasta un máximo de 40 kg de producto por ciclo. Esta versatilidad lo convierte en un cocedor industrial ideal para producciones medianas y grandes en industrias alimentarias, obradores y cocinas centralizadas.

Función de basculación y múltiples accesorios opcionales

Este cocedor cuenta con función de basculación, facilitando el vaciado del producto cocido de forma segura y eficiente. Además, puede configurarse con diversos accesorios opcionales para adaptarse a diferentes procesos:

• Ruedas para facilitar el desplazamiento
• Grifo de descarga
• Sonda de temperatura interna del producto
• Tolva de entrada de ingredientes
• Tapa perforada para evacuación de vapor
• Rascador de PEEK con resistencia hasta +170 °C
• Contador de horas de trabajo
• Temporizador de paro del mezclador
• Temporizador de intervalos y marcha
• Doble sentido de giro del mezclador
• Alimentación monofásica (con incremento del 5% en el precio)

Gracias a estas configuraciones, el cocedor C502EI se adapta a distintas necesidades de producción y mejora la automatización de procesos repetitivos en la industria alimentaria.

Datos técnicos

• Capacidad: 50 litros
• Producción mínima: 10 kg
• Producción máxima: 40 kg
• Dimensiones: 850 x 800 x 1360 mm
• Potencia: 6,45 kW
• Voltaje: 400 V / 3 / 50 Hz
• Peso: 145 kg