Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C502EI

Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C502EI

El cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C502EI es un equipo eléctrico profesional concebido para procesos de cocción y mezcla en cocinas industriales, obradores e industrias alimentarias. Su construcción íntegra en acero inoxidable garantiza higiene, durabilidad y resistencia en usos intensivos, manteniendo un control térmico preciso y repetible.

Baño maría con aceite de diatermia para cocción precisa

El C502EI emplea el principio “baño maría” con aceite de diatermia que circula por la cavidad del depósito de triple pared aislada. Este diseño asegura distribución uniforme del calor, evita puntos calientes y mejora el control de los procesos térmicos en elaboraciones sensibles como salsas, cremas, confituras y otras preparaciones delicadas.

Control electrónico de temperatura y temporizador

Dispone de termostato electrónico para el ajuste preciso de la temperatura y de un temporizador con señal acústica que facilita la gestión y programación de los tiempos de cocción, optimizando la eficiencia en el trabajo diario.

Gran capacidad y rendimiento para producción continua

Con capacidad de 50 litros, el C502EI permite procesar desde 10 kg hasta 40 kg de producto por ciclo, lo que lo convierte en un cocedor industrial idóneo para producciones medianas y grandes en industrias alimentarias, cocinas centralizadas y obradores.

Basculación segura y múltiples configuraciones opcionales

Integra función de basculación para vaciado seguro y eficiente, reduciendo el esfuerzo del operario y mejorando los tiempos de cambio de lote. Además, puede configurarse con accesorios opcionales para adaptarse a diferentes procesos:

• Ruedas para facilitar el desplazamiento.
• Grifo de descarga para vaciado directo.
• Sonda de temperatura interna del producto.
• Tolva para la introducción de ingredientes.
• Tapa perforada para evacuación de vapor.
• Rascador de PEEK con resistencia hasta +170 °C.
• Contador de horas de trabajo.
• Temporizador de paro del mezclador.
• Temporizador de intervalos y marcha.
• Doble sentido de giro del mezclador.
• Alimentación monofásica (incremento del 5 % en el precio).

Aplicaciones profesionales

• Industria alimentaria: salsas, cremas, confituras, rellenos y bases culinarias.
• Gastronomía y pastelería: cocciones delicadas con alta repetibilidad.
• Cocinas centralizadas: producción continua con control de temperatura.

Datos técnicos

• Capacidad: 50 litros
• Producción mínima: 10 kg
• Producción máxima: 40 kg
• Dimensiones: 850 x 800 x 1360 mm
• Potencia: 6,45 kW
• Voltaje: 400 V / 3 / 50 Hz
• Peso: 145 kg
• Sistema térmico: baño maría con aceite de diatermia en triple pared aislada
• Control: termostato electrónico y temporizador acústico
• Funciones: mezclador y basculación para vaciado seguro
• Opcionales: ruedas, grifo, sonda de producto, tolva, tapa perforada, rascador PEEK 170 °C, contador de horas, temporizadores (paro/intervalos/marcha), doble giro, alimentación monofásica (+5 %)