Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C1002EI

Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C1002EI

El C1002EI es un cocedor con mezclador y basculación de alto rendimiento, concebido para procesos intensivos en industrias alimentarias, cocinas centrales y obradores. Con más de 30 años de experiencia en fabricación de cocedores industriales, esta gama se reconoce por su robustez, fiabilidad y resultados consistentes en producciones a gran escala.

Sistema eficiente y seguro por baño maría

Su doble camisa con aceite térmico alimentario (aceite de diatermia) trabaja en depósito de triple pared aislada bajo el principio de baño maría, garantizando distribución uniforme del calor, evitando puntos de sobrecalentamiento y posibilitando cocciones delicadas en elaboraciones sensibles (mermeladas, crema pastelera, salsas, confituras). Este diseño maximiza la seguridad del operario y reduce pérdidas térmicas.

Control electrónico y temporizador acústico

Integra termostato electrónico para el ajuste preciso de la temperatura y temporizador con tono de llamada que facilita la programación y repetibilidad de los ciclos, optimizando el flujo de trabajo y minimizando errores.

Mezcla homogénea con rascadores y basculación

La pala mezcladora equipa rascadores de paredes y fondo para evitar adherencias y quemados, asegurando textura uniforme incluso en productos con alto contenido de azúcar. La función de basculación permite vaciado rápido, seguro y controlado, reduciendo el esfuerzo del operario y los tiempos de cambio de lote.

Incluye de serie

• Contador de horas de trabajo para control operativo y mantenimiento.
• Ruedas que facilitan el desplazamiento del equipo en planta.

Opcionales para ampliar prestaciones

• Grifo de descarga en acero inoxidable.
• Sonda de temperatura de producto para control en línea.
• Tolva para introducir ingredientes sin detener el ciclo.
• Tapa perforada para evacuación de vapor.
• Rascador de PEEK resistente hasta +170 °C.
• Temporizador de paro del mezclador.
• Temporizador de intervalo y marcha.
• Doble sentido de giro del mezclador para mejorar la homogeneidad.

Aplicaciones profesionales

• Industria alimentaria: salsas, cremas, conservas, preparados de verduras y platos cocinados.
• Confitería y repostería: mermeladas, confituras y cremas a temperatura controlada.

Datos técnicos

• Capacidad: 100 litros
• Producción mínima: 20 kg
• Producción máxima: 80 kg
• Dimensiones: 1320 x 1050 x 1850 mm
• Potencia: 13,10 kW
• Voltaje: 400 V / 3 / 50 Hz
• Peso: 340 kg
• Sistema térmico: baño maría con aceite de diatermia en triple pared aislada
• Control: termostato electrónico y temporizador con aviso acústico
• Funciones: mezclador con rascadores y basculación para vaciado seguro
• Incluye: contador de horas y ruedas
• Opcionales: grifo, sonda, tolva, tapa perforada, rascador PEEK 170 °C, temporizadores (paro/intervalos/marcha), doble giro