Optimiza tu pizzería con la Amasadora Zanolli Galassia 18 VAR.
Cabezal fijo, 23L de capacidad y velocidad variable para masas de alta hidratación.
¡Robustez profesional!
Zanolli
Desde 1952, Zanolli proyecta y construye hornos y máquinas para pizzeria, pastelería y panadería. El ingenio tradicional italiano y la atención a las tecnologías más avanzadas hacen de Zanolli una garantía del Made in Italy.
Más productos de la marca
Fabricado en Italia
La Amasadora Zanolli Galassia 18 VAR se presenta como la solución definitiva para las pizzerías modernas que buscan fiabilidad y versatilidad en el proceso de amasado. Diseñada específicamente para el uso intensivo, esta máquina de cabezal fijo garantiza una masa homogénea y suave en tiempos reducidos, optimizando el flujo de trabajo en cocinas profesionales.
El corazón de la Galassia 18 VAR es su sistema de espiral resistente y recipiente giratorio, ambos fabricados íntegramente en acero inoxidable de alta calidad. Lo que diferencia a este modelo es su capacidad para trabajar con un elevado número de revoluciones del recipiente por minuto, lo que permite al pizzero profesional gestionar desde masas estándar con un 55% de agua hasta masas de elevada hidratación con total solvencia.
La durabilidad está garantizada gracias a su sistema de transmisión de cadena, diseñado para soportar las tensiones más fuertes sin perder eficiencia. A pesar de su potencia, la Galassia 18 VAR destaca por su facilidad de uso y por un diseño optimizado que ocupa poco espacio en el obrador, facilitando su integración en cualquier zona de trabajo.
Referencias específicas
Optimiza tu pizzería con la Amasadora Zanolli Galassia 18 VAR.
Cabezal fijo, 23L de capacidad y velocidad variable para masas de alta hidratación.
¡Robustez profesional!
