Amasadora OEM RB301T de cabezal elevable 37 Lt de 1 velocidad

Amasadora de cabezal elevable OEM RB301T para 28 kg de masa

La OEM RB301T es una amasadora de espiral con cabezal elevable y cuba de 37 litros, capaz de trabajar de 3 a 28 kg de masa por amasada. Su gran ventaja frente a las amasadoras de cabezal fijo es la comodidad: al levantar el cabezal, la cuba queda despejada para sacar la masa de forma rápida y sin esfuerzo y para limpiar la espiral y la cuba a fondo.

Cabezal abatible con brazo telescópico neumático

El cabezal se eleva con la ayuda de un brazo telescópico neumático, que acompaña el movimiento y lo hace suave y seguro. Es una solución muy práctica para pizzerías y restaurantes donde el mismo cocinero amasa, divide y bolea, porque reduce el tiempo entre amasadas y facilita la manipulación de la masa.

El motor de 1,1 kW a una velocidad hace girar la cuba a 11 vueltas/min y la espiral a 86 rpm, una combinación que proporciona una masa lisa, homogénea y a temperatura constante, lista en unos 15-20 minutos. Se recomienda para masas tradicionales con hidratación del 50 al 60 %. Una amasada completa da para unas 140 bolas de 200 g o 23 bandejas de 60 x 40 cm (valores orientativos).

Equipamiento de serie

• Estructura de acero barnizado y cuba de acero inoxidable.
• Cierre completo del cuerpo de la máquina para mayor higiene.
• Tensor de cadena y barra corta masa.
• Seguridad activa y pasiva con microinterruptor de serie.
• Temporizador regulable hasta 30 minutos.

Pertenece a la nueva generación de amasadoras OEM fabricadas en Italia, que sustituye a las antiguas líneas FA, FA Silver y RVE.

Opcionales

Kit de 4 ruedas (2 con freno) para amasadoras de 20-30-40 kg; con ruedas, la altura aumenta unos 65 mm.

Datos técnicos

• Modelo: RB301T (1 velocidad, cabezal elevable)
• Capacidad de masa: de 3 a 28 kg por ciclo
• Capacidad de la cuba: 37 litros
• Diámetro de la cuba: Ø 427 mm
• Potencia: 1,1 kW
• Alimentación: 400 V / 3N / 50 Hz
• Velocidad de la cuba: 11 vueltas/min
• Velocidad de la espiral: 86 rpm
• Hidratación recomendada: 50-60 %
• Temporizador: hasta 30 min
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 478 x 809 x 807 mm
• Altura máxima con el cabezal elevado: 1190 mm
• Peso neto: 134 kg