Amasadora Zanolli Galassia 35 S de cabezal fijo 35kg de 2 velocidades 400V/3/50HZ

Amasadora profesional Zanolli Galassia 35 S de alta capacidad

La Amasadora Zanolli Galassia 35 S de cabezal fijo es la solución definitiva para profesionales que buscan optimizar la producción en pizzerías modernas. Esta máquina a espiral ha sido proyectada bajo estrictos estándares de fiabilidad, permitiendo obtener una masa homogénea y suave en tiempos reducidos, algo vital en entornos de alta exigencia.

Rendimiento superior y versatilidad en hidratación

Gracias al elevado número de revoluciones del recipiente por minuto, la Galassia 35 S es extremadamente versátil. Permite trabajar con total eficiencia masas tradicionales desde un 55% de agua hasta elaboraciones de elevada hidratación. Su diseño asegura que la estructura del gluten se desarrolle perfectamente sin sobrecalentar los ingredientes.

Robustez y tecnología para el uso intensivo

• Estructura de alta resistencia: Dotada de una espiral de acero inoxidable capaz de soportar las tensiones más fuertes y el trabajo continuado.
• Transmisión de cadena: Sistema mecánico que garantiza durabilidad y una máxima fiabilidad a largo plazo, reduciendo el mantenimiento.
• Higiene garantizada: Tanto la espiral como el recipiente giratorio están fabricados íntegramente en acero inoxidable de grado alimentario.
• Diseño compacto: A pesar de su gran capacidad, es una máquina que ocupa poco espacio en el obrador, facilitando su integración en cocinas profesionales.

Este modelo de 2 velocidades y conexión 400V/3/50HZ destaca por su facilidad de uso, permitiendo al pizzero profesional centrarse en la calidad de su producto final con la tranquilidad de contar con una mecánica robusta.

Datos técnicos

• Modelo: Galassia 35 S (Cabezal fijo).
• Dimensiones: 48 x 84 x 76 cm.
• Capacidad del recipiente: 41 litros.
• Capacidad de masa terminada: 35 kg.
• Velocidades: 2 velocidades.
• Potencia: 1,5 kW.
• Voltaje: 400V / 3 Ph / 50Hz.
• Peso: 118 kg.
• Transmisión: Por cadena.