Amasadora de espiral SP05VE de 5 kg con variador de velocidad
La amasadora de espiral profesional Conti SP05VE está pensada para los profesionales que trabajan con pequeñas producciones y no quieren renunciar a la calidad de amasado de una máquina de espiral. Con capacidad para 5 kg de masa terminada (3 kg de harina), es perfecta para pastelerías, pizzerías, restaurantes, obradores de I+D y escuelas de hostelería.
Su principal ventaja es el variador de velocidad, que permite ajustar el giro de la espiral y de la cuba a cada receta, desde mezclas suaves hasta el desarrollo intensivo del gluten en masas de pan o pizza.
Variador de velocidad: control total sobre la masa
A diferencia de las amasadoras de una o dos velocidades fijas, la SP05VE regula la velocidad de forma continua:
- Espiral de 80 a 230 rpm, para pasar de una mezcla delicada a un amasado enérgico.
- Cuba de 6 a 34 rpm, que acompaña el trabajo de la espiral y asegura una masa homogénea.
Esto permite trabajar con precisión masas de alta hidratación, masas de pizza, brioche, bollería o masas madre, controlando la oxigenación y el calentamiento de la masa en cada fase.
Cuba fija de acero inoxidable y transmisión por cadena
La cuba fija de acero inoxidable de 7 litros y 26 cm de diámetro garantiza la higiene y una limpieza rápida al final de cada jornada. El movimiento se transmite mediante transmisión por cadena, un sistema robusto y fiable que mantiene el rendimiento incluso con masas consistentes.
Compacta y fácil de instalar
Con solo 290 mm de ancho y 530 mm de fondo, la SP05VE se coloca sobre cualquier encimera o mesa de trabajo. Funciona con alimentación monofásica a 230 V (también disponible a 110 V), con mandos a baja tensión de 24 V para mayor seguridad del operario, y tiene un motor de 0,55 kW con un consumo contenido.
Datos técnicos
- Modelo: SP05VE
- Capacidad de masa: 5 kg
- Capacidad de harina: 3 kg
- Volumen de la cuba: 7 litros
- Diámetro de la cuba: 26 cm
- Velocidad de la cuba: 6 - 34 rpm (variador de velocidad)
- Velocidad de la espiral: 80 - 230 rpm (variador de velocidad)
- Potencia: 0,55 kW
- Voltaje: 230 V / 50 Hz / monofásico (disponible también a 110 V / 50 Hz / monofásico). Mandos a 24 V
- Cuba: fija
- Dimensiones (ancho x fondo x alto): 290 x 530 x 530 / 700 mm
- Peso: 40 kg
Fabricado en Italia
