Amasadora OEM FX301T de cabezal fijo 37 Lt de 1 velocidad

Amasadora de espiral OEM FX301T: 28 kg de masa en un formato compacto

Muchas pizzerías necesitan más capacidad de la que ofrece una amasadora de 20 kg, pero no disponen de espacio para una máquina grande. La OEM FX301T resuelve ese problema: mantiene el mismo cuerpo compacto que el modelo pequeño de la serie (427 x 740 x 734 mm) y, sin embargo, monta una cuba de 37 litros que amasa de 3 a 28 kg de masa por ciclo.

Su altura contenida permite instalarla bajo una mesa de trabajo o junto al horno, y con el kit de ruedas opcional se desplaza sin esfuerzo para limpiar.

Una amasadora para pizza sencilla y eficaz

Es una amasadora de cabezal fijo y una velocidad con motor de 1,1 kW: la cuba gira a 11 vueltas/min y la espiral a 86 rpm. El amasado es progresivo, con oxigenación óptima y sin calentar la masa, y en unos 15-20 minutos se obtiene una masa lisa y elástica para pizza, focaccia o pan de hidratación tradicional (50-60 %).

Por amasada completa se obtienen, de forma orientativa, unas 140 bolas de 200 g, 110 bolas de 250 g o 23 bandejas de 60 x 40 cm.

Construcción

• Estructura de acero barnizado y cuba de acero inoxidable.
• Cierre completo del cuerpo de la máquina para una mejor higiene.
• Barra corta masa.
• Dispositivos de seguridad activa y pasiva (microinterruptor de serie).
• Temporizador regulable hasta 30 minutos.

Fabricada en Italia, forma parte de la nueva gama de amasadoras OEM que sustituye a las antiguas líneas FA, FA Silver y RVE.

Opcionales

Kit de 4 ruedas (2 con freno) para amasadoras de 20-30-40 kg; la altura aumenta unos 65 mm.

Datos técnicos

• Modelo: FX301T (1 velocidad, cabezal fijo)
• Capacidad de masa: de 3 a 28 kg por ciclo
• Capacidad de la cuba: 37 litros
• Diámetro de la cuba: Ø 427 mm
• Potencia: 1,1 kW
• Alimentación: 400 V / 3N / 50 Hz
• Velocidad de la cuba: 11 vueltas/min
• Velocidad de la espiral: 86 rpm
• Hidratación recomendada: 50-60 %
• Temporizador: hasta 30 min
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 427 x 740 x 734 mm
• Altura máxima con la rejilla abierta: 1119 mm
• Peso neto: 115 kg