Optimice su pizzería con la Amasadora Zanolli Galassia 18 S Special.
Cabezal elevable, 2 velocidades y transmisión de cadena para masas de alta hidratación.
¡Robustez profesional!
Zanolli
Desde 1952, Zanolli proyecta y construye hornos y máquinas para pizzeria, pastelería y panadería. El ingenio tradicional italiano y la atención a las tecnologías más avanzadas hacen de Zanolli una garantía del Made in Italy.
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Fabricado en Italia
La Zanolli Galassia 18 S Special representa la excelencia en ingeniería italiana para el sector del catering y la elaboración de masas. Esta amasadora a espiral ha sido proyectada específicamente para satisfacer las exigentes necesidades de las pizzerías modernas, donde la fiabilidad y el rendimiento constante son fundamentales para el flujo de trabajo diario.
Gracias a su diseño avanzado, la Galassia 18 S Special cuenta con un elevado número de revoluciones del recipiente por minuto, lo que permite al profesional trabajar un amplio espectro de recetas. Esta característica técnica facilita la elaboración de masas que van desde un 55% de agua hasta una elevada hidratación, garantizando resultados óptimos en cualquier tipo de masa para pizza o panadería.
El sistema está dotado de una espiral resistente y un recipiente giratorio, ambos fabricados íntegramente en acero inoxidable de alta calidad. Esta combinación permite obtener una masa homogénea y suave en poco tiempo, mejorando la oxigenación y la textura del producto final.
La construcción de la serie Galassia destaca por su robustez y fiabilidad. La presencia de una espiral de acero inoxidable, capaz de resistir las tensiones más fuertes, asegura una larga vida útil incluso bajo ciclos de trabajo intensos. Su sistema de transmisión de cadena refuerza esta durabilidad, minimizando las averías y garantizando una potencia constante durante el proceso de mezclado.
Además de su potencia, este modelo destaca por su facilidad de uso y ergonomía. Al ser una máquina compacta que ocupa poco espacio en el obrador, es ideal para cocinas profesionales que requieren optimizar cada metro cuadrado sin renunciar a la capacidad de una amasadora industrial de alto nivel. Este modelo incluye el cabezal elevable para facilitar la extracción de la masa y la limpieza del equipo.
Referencias específicas
Optimice su pizzería con la Amasadora Zanolli Galassia 18 S Special.
Cabezal elevable, 2 velocidades y transmisión de cadena para masas de alta hidratación.
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