Extrusora para pasta La Monferrina P6. Amasado + Raviolis + Ñoquis + Pasta

Extrusora para pasta La Monferrina P6 con amasado, raviolis y ñoquis

La extrusora para pasta La Monferrina P6 es una máquina profesional de alto rendimiento diseñada para restaurantes, obradores y negocios especializados en pasta fresca de calidad. Su sistema de extrusión automático permite elaborar fácilmente pasta corta y larga con diferentes harinas y sémolas, garantizando una textura artesanal en cada producción.

Construcción profesional y fiabilidad

Fabricada en acero inoxidable, la P6 asegura máxima resistencia, higiene y durabilidad. Su cuba mezcladora de 6 kg ofrece capacidad suficiente para producciones medias-altas, mientras que la pala y espiral desmontables facilitan la limpieza y el mantenimiento.

Versatilidad en la producción

Esta extrusora incluye 4 trefilas de bronce de 89 mm a elección del cliente, que permiten obtener distintos formatos de pasta con un acabado tradicional. Su corta-pasta automático rotativo con variador de velocidad y cuchilla en acero inoxidable está pensado para pasta corta, mientras que la pasta larga se corta manualmente.

Producción eficiente para profesionales

Con una producción máxima de 35 kg/h y una producción real de 15-18 kg/h, la La Monferrina P6 es perfecta para negocios que necesitan elaborar pasta de manera continua sin sacrificar calidad. Además, está equipada con ventilador de secado y cesta para pasta que ayudan a conservar la consistencia ideal del producto.

Accesorios y personalización

Para ampliar sus posibilidades, la máquina admite varios grupos opcionales de fácil acoplamiento:

• Grupo Raviolis: permite elaborar raviolis en diferentes tamaños con rellenos de carne, queso o verduras.
• Grupo Ñoquis: ideal para preparar ñoquis de patata o con ingredientes adicionales como tomate o espinaca.
• Grupo Multipasta: multifunción para elaborar raviolis, ñoquis o tagliatelle al corte.

Diseño funcional y seguridad

La P6 incorpora un soporte con ruedas de acero inoxidable que facilita su desplazamiento en cocinas profesionales. Además, cuenta con refrigeración por agua para el enfriamiento de trefilas, aumentando la durabilidad del equipo. Cumple con la normativa CE de prevención de riesgos laborales, garantizando seguridad en su uso diario.

Datos técnicos

• Dimensiones: 450 x 820 x 1140h mm
• Capacidad de la cuba: 6 kg
• Producción máxima en extrusión: 35 kg/h
• Producción real: 15 – 18 kg/h
• Potencia: 1.100 W
• Voltaje: 220/1/50-60 Hz o 400/3/50-60 Hz
• Trefilas incluidas: 4 de bronce (89 mm) a elección
• Soporte: con ruedas de acero inoxidable