Extrusora para pasta La Monferrina P12. Amasado + Raviolis + Ñoquis + Pasta

Extrusora para pasta La Monferrina P12 con amasado, raviolis y ñoquis

La extrusora para pasta La Monferrina P12 es una máquina automática de gran fiabilidad, diseñada para profesionales de la hostelería, fábricas artesanales y negocios de pasta fresca que buscan un equipo versátil y resistente. Gracias a su sistema de extrusión, permite elaborar de manera rápida y sencilla pasta corta y larga, simplemente cambiando la trefila.

Construcción robusta y segura

La P12 está fabricada con estructura exterior en aluminio anodizado y partes en contacto con la masa en acero inoxidable, garantizando la máxima higiene y durabilidad. Además, incluye cuadro de mandos y cumple con la normativa CE sobre prevención de riesgos laborales.

Doble cuba de amasado para producción continua

Una de las principales ventajas de este modelo es su diseño de doble cuba de 6+6 kg. La cuba superior es volcable y la inferior está destinada al amasado y extrusión, lo que permite un flujo de trabajo ininterrumpido y mayor productividad sin pausas.

Facilidad de limpieza y mantenimiento

Su pala y espiral en acero inoxidable son totalmente desmontables, facilitando las tareas de limpieza y prolongando la vida útil de la máquina.

Producción profesional y corte de precisión

La extrusora La Monferrina P12 incluye 4 trefilas de bronce de 89 mm a elección del cliente (excepto formatos especiales), que permiten obtener una amplia variedad de pastas con un acabado tradicional. Para la pasta corta dispone de un corta-pasta automático rotativo con variador de velocidad y cuchilla de acero inoxidable, mientras que la pasta larga se corta manualmente.

Funciones adicionales para mejorar la producción

• Ventilador de secado: ayuda a mantener la consistencia ideal de la pasta.
• Cesta para pasta: incluida para organizar la producción.
• Carro sobre ruedas en acero inoxidable: para facilitar el transporte y la movilidad.
• Refrigeración por agua: mantiene la temperatura óptima en las trefilas.

Accesorios opcionales

La máquina admite una amplia gama de accesorios de fácil acoplamiento:

• Grupo Raviolis: elabora raviolis en distintas formas y tamaños con rellenos variados.
• Grupo Ñoquis: prepara ñoquis en dos tamaños, pudiendo añadir ingredientes como tomate o espinaca.
• Grupo Multipasta: multifunción para raviolis, ñoquis o tagliatelle al corte.

Datos técnicos

• Dimensiones: 580 x 860 x 1580h mm
• Capacidad cubas: 6 + 6 kg
• Producción real: 25 – 35 kg/h
• Potencia: 2.000 W
• Voltaje: 220/1/50-60 Hz o 400/3/50-60 Hz
• Trefilas incluidas: 4 de bronce de 89 mm
• Estructura: aluminio anodizado con acero inoxidable en contacto con la masa
• Carro: soporte sobre ruedas en acero inoxidable