Extrusora para pasta La Monferrina P3. Amasado + Raviolis + Ñoquis + Pasta

Extrusora para pasta La Monferrina P3 con amasado, raviolis y ñoquis

La extrusora para pasta La Monferrina P3 es una máquina profesional diseñada para ofrecer el máximo rendimiento en la producción de pasta fresca corta y larga, raviolis y ñoquis. Su versatilidad y construcción robusta la convierten en la opción ideal para restaurantes, obradores artesanales y negocios de hostelería que buscan calidad y eficiencia en la elaboración de pasta.

Alta calidad y fiabilidad

Fabricada en acero inoxidable, la La Monferrina P3 asegura durabilidad, higiene y un mantenimiento sencillo. Su cuba mezcladora de 3 kg permite trabajar con diferentes harinas y sémolas, garantizando siempre una pasta de excelente textura y sabor. Además, incluye una pala y espiral desmontables en acero inoxidable que facilitan la limpieza.

Producción profesional de pasta

Con una capacidad de producción máxima de 20 kg/h y una producción real de 8-10 kg/h, esta máquina responde a las exigencias de los negocios que requieren productividad y constancia en sus elaboraciones. Es capaz de realizar una amplia variedad de formatos como espaguetis, linguine, tagliatelle, fettuccine, rigatoni, fusilli o penne, simplemente cambiando la trefila.

Trefilas y cortes

La extrusora incluye 4 trefilas de bronce de 75 mm de diámetro a elección del cliente, lo que permite obtener diferentes tipos de pasta con un acabado artesanal y textura ideal. Dispone también de un corta-pasta automático rotativo con variador de velocidad y cuchilla en acero inoxidable para pasta corta, mientras que la pasta larga se corta manualmente.

Ventilación y accesorios opcionales

La La Monferrina P3 está equipada con un ventilador para el pre-secado de la pasta, lo que ayuda a mantener su forma y consistencia antes del envasado. También incluye una práctica cesta para pasta. Para ampliar sus funcionalidades, dispone de accesorios opcionales de acoplamiento rápido como:

• Grupo Raviolis: ideal para elaborar raviolis en diferentes medidas con rellenos de verduras, queso, carne o mixtos.
• Grupo Ñoquis: permite preparar ñoquis de patata u otros productos de molienda en dos tamaños distintos, pudiendo añadir ingredientes como tomate o espinaca.

Seguridad y normativa

La máquina cumple con la normativa CE en materia de prevención de riesgos laborales, garantizando seguridad en su uso en entornos profesionales.

Datos técnicos

• Dimensiones: 400 x 510 x 465h mm
• Capacidad de la cuba: 3 kg
• Producción máxima en extrusión: 20 kg/h
• Producción real: 8 – 10 kg/h
• Potencia: 900 W
• Voltaje: 220/1/50-60 Hz o 400/3/50-60 Hz
• Trefilas incluidas: 4 de bronce (75 mm) a elección