Extrusora para pasta VW 10 Producción 40kg/h

Extrusora de pasta profesional VW10 de alto rendimiento

La VW10 representa la solución definitiva para obradores, restaurantes y fábricas de pasta que requieren una producción constante y de alta calidad. Este equipo ha sido diseñado bajo los más estrictos estándares de ingeniería para garantizar una producción horaria de 40,5 kg, permitiendo optimizar los tiempos de trabajo en cocinas profesionales exigentes.

Construcción robusta y materiales de grado alimentario

La durabilidad es el pilar de este modelo. Cuenta con una tolva de acero inoxidable AISI 304, un material esencial para garantizar la higiene y resistencia a la corrosión en ambientes húmedos. El espesor de la chapa de la tolva es de 4 mm, lo que asegura una estructura sólida frente al uso intensivo. Además, integra una cadena doble de transmisión para un movimiento fluido y potente, junto con tornillos de bronce y aluminio aptos para uso alimentario, cuidando la integridad del producto final.

Tecnología de extrusión y refrigeración avanzada

Uno de los puntos críticos en la elaboración de pasta es el control de la temperatura. La VW10 incorpora un sistema de refrigeración por agua circulante que actúa en toda la longitud del cilindro, evitando que la masa se recaliente y pierda sus propiedades organolépticas. Este sistema se complementa con un ventilador integrado para estabilizar el proceso. La máquina viene preparada para cuchilla electrónica, facilitando la automatización del corte según las necesidades del chef.

Mantenimiento y versatilidad

La limpieza en el sector profesional no es negociable. Por ello, la tolva ha sido tratada y soldada internamente para eliminar rincones donde pueda acumularse residuo, facilitando un higienizado rápido y profundo. Aunque se suministra con una matriz para espaguetis, su versatilidad permite adaptar diversos formatos de pasta industrial.

Datos técnicos

• Código de la máquina: VW1000
• Producción horaria: 40,5 kg/h aproximadamente
• Capacidad de mezcla en tolva: 15 kg aprox.
• Capacidad de mezcla total: 13 kg aprox.
• Motor: 1,8 kW
• Tensión: 110 / 230 / 400 V (según configuración)
• Diámetro de la matriz: 109x99 mm
• Peso neto: 145 kg
• Dimensiones: 46 x 83 x 77 cm