Máquina para hacer pasta fresca VW3. Extrusora de producción 11 Kg/h

Máquina profesional para hacer pasta fresca VW3

La máquina para hacer pasta fresca VW3 es una extrusora de alta producción, fiable y robusta, diseñada para pequeñas trattorias, restaurantes, agroturismos y tiendas de pasta que buscan máximo rendimiento y durabilidad. Con una capacidad de producción de 11 kg/h y hasta 15 kg/h en extrusión continua, garantiza una pasta fresca de gran calidad de manera constante.

Producción de pasta fresca variada

La VW3 permite elaborar más de 100 formatos de pasta fresca y seca, tanto corta como larga. Con sus moldes intercambiables, es posible producir espaguetis, linguine, tagliolini, tagliatelle, fettuccine, pappardelle, lasagnette, bucatini, sedanini, tubi, rigatoni, fusilli, penne y muchas más variedades. Además, puede trabajar con harinas de espelta, harina 00, sémola, integral o centeno, así como incorporar purés de verduras, concentrados o salsas para pastas de sabores.

Ventajas técnicas de la serie VW3

• Sistema electrónico Inverstop de serie, que bloquea la producción si no hay amasado previo, evitando daños en el equipo.
• Producción real garantizada, no solo nominal, para obtener siempre mayor rendimiento.
• Sistema de refrigeración por agua en la salida, que evita el sobrecalentamiento de la masa en producciones continuas.
• Moldes de gran tamaño y velocidad de extrusión estudiada para obtener pasta cruda y fresca, sin sobrecalentamiento ni precocción.
• Transmisión reforzada con cadena doble, característica propia de máquinas de gama alta.
• Cuba en acero inoxidable alimentario de 4 mm de grosor, más resistente que las de aluminio anodizado.
• Espirales sinfín en bronce y aluminio aptos para uso alimentario.
• Motores trifásicos diseñados para trabajos intensivos y continuados.
• Ventilador de presecado incluido para conservar mejor la textura de la pasta.
• Sistema de refrigeración en circuito cerrado para mayor eficiencia.
• Diseño elegante con panel frontal mate, más fácil de limpiar.

Accesorios y opciones

• Trefilas en múltiples formatos (según catálogo).
• Cortapastas eléctrico con variador de velocidad.
• Carro con ruedas para facilitar el desplazamiento.
• Disponibilidad en acabados negro o rojo.

Datos técnicos

• Capacidad de la cuba: 4 kg
• Dimensiones: 350x600x600 mm
• Peso: 56 kg
• Producción horaria: 11 kg/h
• Producción continua: 15 kg/h
• Tamaño de trefilas: 74 mm
• Moldes incluidos: 1 trefila de espagueti de 2,5 mm
• Potencia: 0,75 kW
• Voltaje: 230/1/50 con motor trifásico (opcional 400/3/50 Hz, otros voltajes a 60 Hz disponibles)