Extrusora para pasta La Monferrina P12.producción 35 Kg/h. Combinada elabora pasta, raviolis, ñoquis

Extrusora para pasta La Monferrina P12

La extrusora para pasta La Monferrina P12 es una máquina automática profesional diseñada para restaurantes, pizzerías, obradores y tiendas de pasta fresca que buscan un equipo fiable, robusto y de gran capacidad. Con una producción real de 25 a 35 kg/h, su sistema de doble cuba volcable permite elaborar pasta sin pausas, garantizando eficiencia y continuidad en cada ciclo.

Producción versátil y de alta calidad

La Monferrina P12 permite elaborar pasta fresca corta y larga con facilidad, simplemente cambiando la trefila. Gracias a sus 4 trefilas de bronce incluidas, se pueden producir más de 100 formatos distintos como espaguetis, linguine, tagliatelle, fettuccine, pappardelle, rigatoni, fusilli, penne, bucatini y muchos más. Además, su diseño admite el uso de cualquier tipo de harina y sémola, incluso con variaciones que incluyen verduras o ingredientes especiales.

Características principales

• Estructura exterior en aluminio anodizado con partes en contacto con la masa en acero inoxidable, garantizando higiene y durabilidad.
• Doble cuba de amasado de 6 kg cada una, con cuba superior volcable e inferior de amasado y extrusión para producción continua.
• Cortapasta automático con variador de velocidad para un corte preciso en pasta corta.
• Soporte sobre ruedas de acero inoxidable con ventilador de pre-secado integrado.
• Sistema de refrigeración por agua que evita el sobrecalentamiento de las trefilas.
• Palas mezcladoras y espiral desmontables, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento.
• Normativa CE en seguridad laboral y cuadro de mandos de fácil manejo.

Accesorios opcionales

• Grupo raviolis: permite elaborar raviolis perfectos en diferentes medidas.
• Grupo ñoquis: indicado para producir ñoquis de patata u otros ingredientes, en dos tamaños.
• Grupo multipasta: máquina multifunción que permite preparar raviolis, ñoquis y tagliatelle al corte.

Ventajas competitivas

La La Monferrina P12 es la elección perfecta para cocinas que buscan alta productividad, fiabilidad y facilidad de uso. Su doble cuba de amasado garantiza un trabajo ininterrumpido y su construcción en materiales de primera calidad asegura durabilidad y resistencia. Además, su amplia compatibilidad con accesorios hace que sea una máquina versátil y profesional para la producción de pasta fresca en gran volumen.

Datos técnicos

• Dimensiones: 580 x 860 x 1580 mm
• Capacidad de cubas: 6 + 6 kg
• Producción real: 25 – 35 kg/h
• Potencia: 2.000 W
• Voltaje: 220/1/50-60 Hz o 400/3/50-60 Hz
• Trefilas incluidas: 4 de bronce a elección del cliente
• Accesorios opcionales: grupo raviolis, grupo ñoquis, grupo multipasta