Extrusora de pasta fresca industrial con doble amasadora. Producción de 150 a 180 Kg/h

Extrusora de pasta fresca industrial con doble amasadora

Esta extrusora de pasta fresca con doble amasadora está pensada para obradores de pasta fresca, fábricas de pasta, cocinas centrales y restauración colectiva que necesitan producir de forma continua. Con una producción de 150 a 180 kg/h (según el formato de la pasta) y una capacidad de amasado de 45/50 kg, elabora pasta larga, pasta corta y lámina de pasta en un único equipo.

Transferencia de la masa con solo pulsar un botón

La gran novedad de esta máquina es su sistema de transferencia de masa entre las dos cubas. La cuba amasadora trasera tiene apertura automática y descarga la masa en la cuba delantera sin necesidad de volcarla a mano: basta con pulsar un botón. Así, mientras una cuba alimenta la extrusión, la otra ya está preparando la siguiente masa, y la producción no se detiene entre amasadas.

Las dos cubas de amasado son independientes y están fabricadas íntegramente en acero inoxidable.

Grupo de extrusión con husillo de gran tamaño

La unidad de extrusión es de acero y monta un husillo sinfín de gran tamaño, totalmente desmontable y lavable, para una higienización eficaz al terminar cada producción. El cilindro de extrusión dispone de circuito de refrigeración con conexiones mecánicas externas, que permite controlar la temperatura de la masa durante el trabajo. El grupo se acciona con un motorreductor de alto rendimiento con estanqueidad mecánica y trabaja con un molde de 189 mm de diámetro.

Velocidad regulable con variador de frecuencia y conexión a otras máquinas

La velocidad de producción se controla con un variador de frecuencia desde el panel de mandos, por lo que la capacidad es variable y se adapta al ritmo de la línea. Gracias a ello, la extrusora se puede acoplar directamente a máquinas formadoras como ravioleras, máquinas de capeletis y cortadoras automáticas, y trabajar en ciclo continuo.

La unidad de corte de pasta está formada por cuchillas movidas por un motorreductor directo, también controlado por variador de frecuencia, para ajustar la longitud de la pasta corta.

Construcción en acero inoxidable y seguridad

• Estructura base de tubo de acero inoxidable.
• Puertas de protección de acero inoxidable con sensores de seguridad magnéticos estancos.
• Cuadro eléctrico independiente con panel de mandos en el lateral de la máquina; panel de control de acero inoxidable con la instalación eléctrica cableada en su interior.
• Gestión electromecánica disponible bajo pedido.
• Fabricada de conformidad con la normativa CE.

Su diseño moderno y sencillo facilita mucho la limpieza, la higienización y el mantenimiento diario.

Moldes y opcionales

La extrusora se suministra sin moldes: el molde estándar se pide aparte. Como equipamiento opcional se puede añadir:

• Molde estándar de 189 mm de diámetro.
• Enfriador de circuito cerrado para la refrigeración del cilindro de extrusión.
• Corte temporizado para pasta larga.

Datos técnicos

• Modelo: P10 Integrex
• Capacidad de amasado: 45/50 kg
• Producción horaria: 150 - 180 kg/h (según el formato de la pasta)
• Diámetro del molde: 189 mm
• Potencia instalada: 7 kW
• Dimensiones: 100 x 145 x 160 cm (alto 160 cm)

Incluye sistema de corte para pasta larga