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Máquina para hacer pasta fresca VW6DV. Extrusora de producción 26 Kg/h
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Máquina para hacer pasta fresca VW6DV. Extrusora de producción 26 Kg/h

9.843,00 €
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Las máquinas para hacer pasta fresca VW6 son fiables, robustas y de alto rendimiento lo que garantiza un producto con un nivel de calidad que se mantiene constante durante años. Son ideales para take away, restaurantes, agroturismos, obradores de pasta y todo el sector hostelero.

Fáciles de utilizar su funcionamiento es sencillo, eficiente e intuitivo. Es suficiente conectar la máquina a la red eléctrica y accionar el control de encendido.

Permiten elaborar de una forma fácil y rápida todo tipo de pasta fresca o seca, corta y larga, con más de 100 formas como espaguetis, linguine, tagliolini, tagliatelle, fettuccine, pappardelle, lasagnette, bucatini, sedanini, tubi, cannelli, rigatoni, curvi, pipe, gocce, anelli, fiori, letras, fusilli, penne...

La Casa del Chef

Importadores oficiales de las mejores marcas de equipamiento profesional de alta calidad y rendimiento para la industria alimentaria y restauración


Bandera Italia Fabricado en Italia

398VW6DV
13106

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Cortapasta eléctrico serie VW6

Cortapasta eléctrico serie VW6
Ref: 398CPVW6 - Cod: 13109

706,00 €
Soporte de acero inoxidable con ruedas

Soporte de acero inoxidable con ruedas
Ref: 398SPVW - Cod: 13111

468,00 €
Trefila de bronce serie VW6

Trefila de bronce serie VW6
Ref: 398TBVW6 - Cod: 13115

238,00 €
Trefila para lámina de lasaña serie VW6

Trefila para lámina de lasaña serie VW6
Ref: 398TLVW6 - Cod: 13118

259,00 €

Máquina para hacer pasta fresca VW6DV

La máquina para hacer pasta fresca VW6DV es una extrusora profesional de alta capacidad, diseñada para restaurantes, take away, obradores y el sector hostelero que requieren una producción continua de pasta de máxima calidad. Con una producción real de 26 kg/h, su sistema de doble cuba volcable con motor independiente permite elaborar grandes volúmenes de forma ininterrumpida.

Producción versátil y continua

Gracias a su innovador sistema de doble cuba, la máquina puede mantener un flujo constante: mientras en la cuba inferior se produce pasta fresca, en la superior se prepara una nueva masa lista para volcar y continuar con la producción. Esto convierte a la VW6DV en una de las extrusoras más eficientes de su categoría.

Permite elaborar una amplia variedad de pasta fresca o seca, corta y larga, con más de 100 formatos distintos: espaguetis, linguine, tagliolini, tagliatelle, fettuccine, pappardelle, lasagnette, bucatini, sedanini, rigatoni, fusilli, penne, pipe, anelli, fiori, letras y mucho más.

Características principales

  • Sistema electrónico Inverstop que bloquea la producción si no hay amasado previo, protegiendo el equipo frente a errores humanos.
  • Producción en extrusión real y no nominal, lo que asegura volúmenes constantes con diferentes harinas: sémola, harina integral, 00, espelta, centeno, así como masas enriquecidas con vegetales o concentrados.
  • Sistema de refrigeración por agua en la boca de salida para evitar el sobrecalentamiento en producciones largas.
  • Moldes de gran tamaño que permiten mantener la frescura y color natural de la pasta sin precocción.
  • Cadena doble de transmisión reforzada, presente solo en equipos de gama alta.
  • Cubas en acero inoxidable AISI 304 con espesores de 5 mm, garantizando máxima resistencia y durabilidad.
  • Espirales sinfín en bronce y aluminio, certificadas para uso alimentario.
  • Diseño moderno con panel frontal mate fácil de limpiar y disponible en diferentes acabados.
  • Motor trifásico que asegura trabajos continuos sin interrupciones.

Accesorios opcionales

  • Gran variedad de trefilas en diferentes formatos.
  • Cortapastas eléctrico con variador de velocidad.
  • Ventilador de presecado para optimizar la textura de la pasta.
  • Carro con ruedas para facilitar el transporte.
  • Sistema de refrigeración de agua en circuito cerrado.

Ventajas competitivas

La VW6DV destaca por su gran rendimiento, robustez y durabilidad. Su sistema de doble cuba volcable la convierte en la aliada perfecta para quienes buscan una producción intensiva de pasta sin pausas, con la seguridad de un equipo profesional diseñado para resistir un uso continuo en entornos exigentes.

Datos técnicos

  • Capacidad de las cubas: 8 kg (inferior) + 4 kg (superior)
  • Producción horaria: 26 kg/h
  • Producción continua: 26 kg/h
  • Tamaño de trefilas: 94 mm
  • Moldes incluidos: 1 trefila de espagueti de 2,5 mm
  • Dimensiones: 350 x 600 x 1000 mm
  • Peso: 145 kg
  • Potencia: 1,5 kW + 0,37 kW
  • Voltaje: 230/1/50 con motor trifásico (opcional 400V/3/50 Hz, otros voltajes a 60 Hz disponibles)
VW6DV

Referencias específicas

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