Extrusora para pasta La Monferrina P3 producción 10 Kg/h. Combinada elabora pasta, raviolis, ñoquis

Extrusora profesional La Monferrina P3 para pasta fresca, raviolis y ñoquis

La extrusora para pasta La Monferrina P3 es una máquina automática de sobremesa diseñada para restaurantes, pizzerías, tiendas de pasta fresca y negocios de platos preparados. Con una producción real de 8 a 10 kg/h y hasta 20 kg/h en extrusión continua, se posiciona como una de las máquinas más versátiles y fiables de su categoría.

Producción profesional de pasta fresca

La Monferrina P3 permite elaborar pasta corta y larga de manera sencilla, gracias a su sistema de trefilas de bronce intercambiables, incluidas 4 unidades a elección del cliente. Con más de 100 formatos posibles, es posible producir espaguetis, tagliatelle, fusilli, penne, fettuccine, rigatoni, linguine, pappardelle y muchos más, garantizando siempre una textura de alta calidad.

Combinada para raviolis y ñoquis

Gracias a sus accesorios opcionales, la extrusora P3 también puede transformarse en una máquina para preparar:

• Raviolis en diferentes medidas, perfectos y uniformes.
• Ñoquis de patata o de otras harinas, con la posibilidad de añadir ingredientes como espinacas o tomate, en dos tamaños diferentes.

Construcción robusta y fácil mantenimiento

• Estructura exterior en aluminio anodizado y partes en contacto con la masa en acero inoxidable, garantizando higiene y durabilidad.
• Pala mezcladora y espiral desmontables para una limpieza rápida y segura.
• Cumple normativa CE en materia de seguridad y prevención de riesgos laborales.
• Ventilador de presecado para mejorar la textura de la pasta recién extruida.
• Cortapasta automático con variador de velocidad, que permite ajustar el tamaño de la pasta corta.

Ventajas en cocinas profesionales

La Monferrina P3 es una máquina pensada para profesionales que buscan alta producción, fiabilidad y versatilidad. Su diseño compacto la hace ideal como máquina de sobremesa, ofreciendo gran rendimiento sin ocupar demasiado espacio en la cocina. Además, su facilidad de uso permite que el personal trabaje con eficiencia, incluso en procesos de producción continuada.

Datos técnicos

• Dimensiones: 400x510x465h mm
• Capacidad de la cuba: 3 kg
• Producción real: 8-10 kg/h
• Producción máxima en extrusión: 20 kg/h
• Potencia: 900 W
• Voltaje: 220/1/50-60Hz o 400/3/50-60Hz
• Accesorios opcionales: grupo raviolis y grupo ñoquis