Laminadora para pasta Capitani C 240/V con cuba de 8 kg y 4 cortadores
La Capitani C 240/V es una laminadora profesional para pasta diseñada para chefs, obradores y negocios de hostelería que requieren un equipo compacto, robusto y de alto rendimiento. Este modelo permite elaborar láminas de masa de gran calidad y una amplia variedad de formatos de pasta larga, garantizando siempre un producto uniforme y con las propiedades organolépticas ideales.
Producción profesional de pasta fresca
Gracias a su cuba de amasado de 8 kg y a su capacidad de producción de hasta 25 kg/h, esta máquina es perfecta para restaurantes, pastificios y negocios que desean mantener un ritmo de trabajo constante. Su laminadora ofrece un ancho de 240 mm y un espesor regulable de 0 a 4 mm, lo que facilita la elaboración de láminas finas o gruesas según la receta.
Corte de pasta configurable
La Capitani C 240/V incorpora un sistema de corte integrado con 4 cortadores fijos montados directamente en el equipo. Los módulos de corte no son intercambiables posteriormente, por lo que la configuración debe definirse en el momento del pedido según las necesidades de producción.
La máquina incluye:
- 1 cortador obligatorio de 1,5 mm o 2 mm.
- 3 cortadores adicionales a elección entre las siguientes medidas: 1,5 - 2 - 2,5 - 3 - 4 - 5 - 6 - 8 - 10 - 12 - 15 - 18 - 20 y 25 mm.
Gracias a esta configuración personalizada, la laminadora permite producir diferentes formatos de pasta larga como tagliolini, tagliatelle, cabello de ángel, spaghetti alla chitarra, fettuccine o pappardelle, adaptándose a las necesidades de restaurantes, obradores y pequeños productores de pasta fresca.
Diseño robusto y fácil mantenimiento
Los rodillos calibradores están montados sobre rodamientos, lo que elimina la necesidad de lubricación y reduce el mantenimiento. Su construcción sólida asegura estabilidad durante el uso intensivo, y el sistema de laminación evita el estrés y sobrecalentamiento de la masa, conservando así la textura y calidad de la pasta.
Seguridad y practicidad
La máquina está equipada con dispositivos de seguridad que garantizan un uso fiable en entornos profesionales. También puede suministrarse con un carro opcional que facilita el desplazamiento y la integración en cocinas o talleres de producción.
Datos técnicos
- Cuba de amasado: 8 kg
- Ancho de lámina: 240 mm
- Espesor regulable: 0 – 4 mm
- Cortadores incluidos: 4 cortadores fijos (1 cortador de 1,5 o 2 mm + 3 medidas a elección)
- Medidas disponibles de corte: 1,5 - 2 - 2,5 - 3 - 4 - 5 - 6 - 8 - 10 - 12 - 15 - 18 - 20 y 25 mm
- Producción horaria: 25 kg/h
- Potencia: 0,75 kW
- Voltaje: 400/3/50 (Opcional 220/3/50-60 Hz)
- Dimensiones: 100 x 80 x 75 cm (160 cm con soporte)
- Peso: 120 kg
Fabricado en Italia
