ASESORAMIENTO PERSONALIZADO
Expertos de confianza en maquinaria para industria alimentaria y gastronomía
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Cubetas Gastronorm de acero inox
Las cubetas Gastronorm de acero inoxidable son un elemento esencial en cualquier cocina profesional. Diseñadas bajo el estándar internacional GN (Gastronorm), estas cubetas ofrecen compatibilidad total con hornos, carros, buffets y vitrinas , facilitando la preparación, almacenamiento,... -
Cubetas Gastronorm de Polipropileno y Copolyester
Las cubetas Gastronorm de polipropileno y copolyester son recipientes ligeros, resistentes y aptos para uso alimentario, pensados para almacenar, conservar, transportar y servir alimentos en cocinas profesionales, caterings, hoteles, hospitales y colectividades. En La Casa del Chef... -
Buffet y accesorios
Montar un buffet para hostelería exige piezas que funcionen juntas: dónde se coloca la comida, cómo se mantiene a temperatura, con qué se sirve y cómo se informa al cliente. En La Casa del Chef reunimos el catálogo de Pujadas para buffets de hotel, restaurante y catering, organizado por... -
Servicio y presentación de mesa
El servicio y presentación de mesa es lo que el cliente ve y recuerda: la panera, la salsera, la minicacerola con la que llega el arroz o la pizarra con el queso. En La Casa del Chef reunimos el catálogo de Pujadas para presentar platos con carácter, desde miniaturas de hierro fundido hasta... -
Bar y cafetería
Un bar y cafetería bien equipado trabaja más rápido y sirve mejor. En La Casa del Chef agrupamos el catálogo de Pujadas para el servicio de bebidas: carros de cócteles y licores, utensilios de coctelería, accesorios de barra, cubiteras y champaneras, juegos de té y café, y jarras y termos... -
Ollas a presión
Las ollas a presión son un tipo de cazuela especial que permite, mediante una tapa con cierre hermético, aumentar la presión en su interior, alcanzando mayor temperatura y por lo tanto acelerando la cocción de alimentos. En La Casa Del Chef disponemos de la gama más completa de ollas a presión... -
Baterías de cocina profesionales
Las ollas y baterías de cocina se pueden encontrar en todos los hogares, cocinas y establecimientos gastronómicos, son utensilios de cocina indispensables. En las estanterías de todas las cocinas se pueden encontrar ollas para diferentes aplicaciones, preparaciones y alimentos. Las baterías... -
Sartenes
Las sartenes profesionales de calidad son un utensilio de cocina fundamental porque permiten a los cocineros trabajar con comodidad y rápidamente. -
Bandejas rejillas y rustideras para horno
En el mundo de la hostelería profesional , contar con accesorios de horno de alta calidad es esencial para optimizar tiempos, mejorar resultados y garantizar la seguridad alimentaria. Las bandejas, rejillas y rustideras para horno son herramientas imprescindibles tanto en cocinas... -
Utensilios de cocina
En la cocina profesional , cada detalle cuenta. Desde la cocción hasta el emplatado, los utensilios de cocina son herramientas esenciales que marcan la diferencia entre un servicio eficiente y uno caótico. En La Casa del Chef encontrarás una gama completa de utensilios para cocina... -
Utensilios de cocina antialérgico
Nueva línea de utensilios de cocina especialmente diseñados para evitar la contaminación cruzada de alérgenos gracias al distintivo color Violeta para tenerla identificadas. Determine los utensilios pequeños que va a usar para preparar y servir comidas que no contengan alérgenos. Color morado... -
Tablas de corte
En el entorno profesional de la cocina, las tablas de corte son herramientas fundamentales que aseguran una correcta manipulación de los alimentos y el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria. En La Casa del Chef ofrecemos una amplia gama de tablas de corte profesionales... -
Elementos de medida
La precisión es clave en cualquier cocina profesional. Los elementos de medida son herramientas fundamentales para garantizar la exactitud en la preparación de recetas, la conservación de alimentos y el control de procesos culinarios. En La Casa del Chef te ofrecemos una amplia gama de... -
Procesadores de alimentos
En el entorno exigente de la hostelería, los procesadores de alimentos profesionales son aliados indispensables para optimizar el tiempo, mejorar la productividad y asegurar resultados homogéneos en la cocina. En La Casa del Chef ofrecemos una gama completa de equipos diseñados para... -
Alfombras de caucho
En el ámbito de la hostelería y la industria alimentaria, la seguridad y el confort del personal son fundamentales. Las alfombras de caucho son elementos esenciales para garantizar superficies antideslizantes, reducir la fatiga y mejorar las condiciones higiénicas en cocinas profesionales,... -
Paelleras
Para los chefs y cocineros profesionales, la elección de la paellera y el quemador paellero a gas puede hacer la diferencia entre un plato bueno y uno excepcional. -
Lámparas de calor
Las lámparas de calor son un elemento imprescindible en restauración, buffets y caterings , ya que permiten mantener los platos a la temperatura óptima de servicio sin alterar su sabor, textura ni calidad. En cocinas profesionales , estas herramientas garantizan un servicio eficiente,... -
Dispensadores de tapas y vasos
Los dispensadores de tapas y vasos son la base de cualquier estación de bebidas de autoservicio . Mantienen vasos, tapas, pajitas, servilletas y condimentos ordenados y protegidos, reducen el desperdicio y transmiten una imagen de higiene al cliente. En La Casa del Chef encontrará... -
Bandejas y recipientes
Las bandejas y recipientes para hostelería agilizan el servicio en autoservicios, comedores y restaurantes de comida rápida. En La Casa del Chef dispone de bandejas de fast food de polipropileno y fibra de vidrio, bandejas de autoservicio compartimentadas, bandejas isotérmicas, vajilla... -
Cestas para vajilla
Las cestas para vajilla organizan el lavado de copas, vasos, platos y cubiertos en el lavavajillas profesional y protegen la vajilla durante el almacenaje y el transporte. En La Casa del Chef encontrará las cestas lavavajillas FlapRack de Pujadas , abiertas o cerradas con etiqueta de... -
Melamina y presentación
La vajilla de melamina y los elementos de presentación permiten montar buffets, terrazas y servicios de sala atractivos sin el riesgo de rotura de la porcelana. En La Casa del Chef encontrará todas las colecciones de melamina de Pujadas : platos, boles, fuentes, bandejas, cubetas GN,...
Cuchara de servicio perforada 35 cm varios colores
Precio base
18,90 €
-30%
Precio
DESDE
13,23 €
- -30%
Pinzas para buffet con mango de acero inoxidable varios colores
Precio base
7,05 €
-30%
Precio
DESDE
4,94 €
- -30%
Menaje profesional para hostelería y restauración
El menaje de una cocina profesional tiene que aguantar golpes, cambios bruscos de temperatura, lavavajillas industriales y uso continuo. Por eso trabajamos con fabricantes especializados en hostelería y organizamos el catálogo por familias, para que encuentres rápido cada pieza.
Cubetas Gastronorm y recipientes
El estándar Gastronorm (GN) unifica las medidas de cubetas, bandejas y equipos. Así, el mismo recipiente pasa del horno al abatidor, a la mesa fría o al baño maría. Tenemos cubetas GN de acero inoxidable y de polipropileno y copoliéster, en todos los tamaños (de GN 2/1 a GN 1/9) y profundidades, con tapas y accesorios. Para servir y guardar, tienes además bandejas y recipientes.
Cocción
- Sartenes de aluminio antiadherente, acero, hierro o aptas para inducción.
- Baterías de cocina: ollas, cacerolas, cazos y rondones en acero inoxidable o aluminio, y ollas a presión.
- Bandejas, rejillas y rustideras para horno, también en formato GN y 60x40.
- Paelleras de acero pulido, esmaltado o inoxidable.
Preparación y medida
- Utensilios de cocina: espátulas, cazos, espumaderas, pinzas, varillas, coladores, chinos, ralladores y más.
- Utensilios para alérgenos de color identificativo, para evitar contaminaciones cruzadas.
- Tablas de corte de polietileno en colores según el tipo de alimento.
- Elementos de medida: jarras graduadas, tazas medidoras, termómetros y básculas.
- Procesadores de alimentos manuales para cortar, rallar y escurrir.
Presentación y servicio
La melamina de presentación imita la piedra, la madera o la cerámica pero pesa menos y no se rompe. Es muy útil para buffets, terrazas y desayunos. Las lámparas de calor mantienen los platos a temperatura en el pase. Los dispensadores de tapas y vasos ordenan la zona de bebidas para llevar.
Lavado y seguridad
Las cestas para vajilla organizan platos, vasos y cubiertos dentro del lavavajillas. Las alfombras de caucho reducen resbalones y cansancio en los puestos de trabajo.
Cómo elegir el menaje profesional
- Material: acero inoxidable 18/10 para resistencia e higiene, aluminio para conducción rápida del calor y polipropileno o policarbonato para almacenaje en frío.
- Compatibilidad: comprueba que la base sea apta para inducción y que las medidas encajen en tus equipos GN.
- Lavado: elige piezas aptas para lavavajillas industrial y sin rincones difíciles.
- Normativa: utensilios de colores y tablas diferenciadas facilitan cumplir el sistema APPCC y la gestión de alérgenos.
Para el resto de la cocina, consulta la maquinaria de cocción, el mobiliario de acero inox y la sección de transporte y almacenaje.
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