Plancha eléctrica mixta cromada de base abierta Extreme EM 90/80 FTRE-CR

Plancha eléctrica mixta cromada para cocina abierta: Extreme EM 90/80 FTRE-CR

Los restaurantes de brunch y las cocinas abiertas al comedor necesitan una plancha que rinda y que, además, luzca limpia a la vista del cliente. La plancha eléctrica mixta cromada EM 90/80 FTRE-CR combina una superficie mitad lisa y mitad rayada con acabado cromado y calor eléctrico, sin llama en la sala.

Tortitas en un lado, carne marcada en el otro

La zona lisa es la adecuada para tortitas, huevos benedictinos, salmón o verduras; la zona rayada (ondulada), para pechuga de pollo, hamburguesas, beicon o pan de masa madre con marcado de parrilla. El cromado evita que el sabor de la carne pase a la tortita siguiente, reduce la adherencia y se limpia con un par de pasadas, de modo que la superficie se mantiene brillante durante el servicio.

Plancha de 15 mm soldada al plano

Como todas las versiones Extreme, la plancha tiene 15 mm de espesor y está soldada herméticamente al plano estampado, formando una superficie encastrada con ángulos completamente redondeados. El gran cajón recogegrasas recibe los restos. El cromado de las Extreme es exclusivo de la serie 900.

15 kW eléctricos, menos calor en el ambiente

Con 15 kW a 380-415 V 3N 50-60 Hz (220-240 V trifásica bajo pedido), la plancha mantiene la temperatura en servicios largos. La superficie cromada irradia menos calor que una de acero sin recubrimiento, algo que se nota en cocinas abiertas donde el comedor está a pocos metros.

Base abierta y fondo 900

Va sobre base abierta, con el hueco inferior libre para bandejas y menaje de emplatado, y con fondo de 900 mm para alinearse con la línea Emotion 900. La misma plancha existe en sobremesa (-CR-T) y con puerta (-CR-P).

Datos técnicos

• Modelo: EM 90/80 FTRE-CR
• Potencia eléctrica total: 15 kW
• Alimentación: 380-415 V 3N 50-60 Hz
• Alimentación bajo pedido: 220-240 V 3 50-60 Hz
• Espesor de la plancha: 15 mm
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 800 x 900/940 x 870 mm