Plancha a gas ondulada cromada de base abierta EM 90/80 FTRRGS-CR

Fry top a gas ondulado y cromado EM 90/80 FTRRGS-CR, versión Simple

En un gastrobar o una cervecería con cocina vista, la plancha forma parte del decorado y tiene que verse impecable a mitad de servicio. La plancha a gas ondulada cromada EM 90/80 FTRRGS-CR combina una superficie rayada para marcar carnes, brochetas, verduras y sándwiches con un acabado cromado que se mantiene limpio y brillante con poco esfuerzo.

Rayas para marcar, cromo para limpiar

La plancha ondulada (rayada) deja el marcado de parrilla y aparta la grasa de la pieza a través de los surcos. El cromado reduce la adherencia, evita que los sabores pasen de una elaboración a otra y desprende menos calor hacia el cocinero, algo que se agradece en barras donde el equipo trabaja a la vista del cliente.

Qué significa versión Simple

La letra S de la referencia indica la versión Simple de la serie Emotion: la plancha va soldada y encastrada en el plano de trabajo. La versión Extreme, en cambio, suelda la plancha al plano estampado con ángulos completamente redondeados. Según el propio fabricante, ambas comparten potencia y diseño, con pequeñas diferencias de construcción, por lo que la Simple es una forma de acceder a la serie Emotion ajustando la inversión.

21 kW a gas sobre base abierta

Como el resto de planchas cromadas a gas de 80 cm de la familia, este modelo dispone de 21 kW de potencia total, frente a los 14 kW de las versiones de acero, para mantener la temperatura aunque se cargue toda la superficie. Va montada sobre base abierta, con el hueco inferior libre para bandejas y utensilios, y su fondo de 900 mm permite integrarla en una línea Emotion 900 junto a fogones, freidoras o barbacoas.

La familia en pocas líneas

• FTGS / FTRGS / FTRRGS: plancha lisa, mixta o rayada, versión Simple.
• FTG / FTRG / FTRRG: las mismas superficies en versión Extreme.
• -T sobremesa, sin sufijo base abierta, -P base con puerta, -CR cromada.

Datos técnicos

• Modelo: EM 90/80 FTRRGS-CR
• Potencia total gas: 21 kW
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 800 x 900/940 x 870 mm