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HotmixPro ahumador

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¡Innovador! El ahumador en frio HotmixPro Smoke transforma las recetas de tu bar y de tu cocina en creaciones únicas y inimitables.

Marca

Hotmix Pro

Hotmix Pro es una gama profesional de robots de cocina multifuncionales e innovadores diseñados para los cocineros más exigentes.

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Fabricado en Italia

Referencia del producto
168smoke
Código 10731

SOLICITAR INFORMACIÓN

HotmixPro Gastro X - 2 Litros - 16.000rpm - Temperatura +24º a +190º
Ref: 168HM2GX - Cod: 50

2.501,25 €

HotmixPro Gastro XL - 3 Litros - 16.000rpm - Temperatura +24º a +190º
Ref: 168HM3XL - Cod: 51

3.578,25 €

HotmixPro Brezee - 2 Litros - 8.000rpm - Temperatura hasta -24º
Ref: 168HM2BRZ - Cod: 52

5.001,75 €

HotmixPro Gastro - 2 Litros - 12.500rpm - Temperatura +24º a +190º
Ref: 168HM2G - Cod: 54

1.923,75 €

HotmixPro 5 Star - 4,9 Litros - 8.000rpm - Temperatura +24º a +190º
Ref: 168HM5STAR - Cod: 55

5.309,25 €

Deshidratador de 2 zonas Dry 8 niveles GN1/1 + 1 separador
Ref: 168HMDRY - Cod: 10621

2.263,30 €

Deshidratador de 2 zonas dry 28 niveles GN1/1 + 1 separador
Ref: 168HMDRY-L - Cod: 10622

5.483,40 €

Deshidratador de 2 zonas dry 18 niveles GN1/1 + 1 separador
Ref: 168HMDRY-M - Cod: 10623

3.994,25 €

Descripción

HotmixPro Smoke es único entre los ahumadores rápidos en frío.
El humo, ya que es frío, no se dispersa hacia arriba y queda en contacto con el producto de manera uniforme. Además, elproceso de ahumado en frío impide el desarrollo de bacterias y no cocina el producto.
Es el primero en su categoría en que el humo pasa por un líquido.
El humo no será simplemente muy frío (en efecto, se puede también añadir hielo al líquido elegido), sino que se enriquecerá de los aromas extraídos del líquido.
El líquido se enriquecerá a su vez del aroma del humo que pasa a través de él, así que el chef podrá reutilizarlo para crear nuevas y fantásticas recetas.
Está construido enteramente en acero inoxidable AISI 304.
Se puede conectar a todos los productos de la gama HotmixPRO, gracias a la herramienta incluida.
Si se unen HotmixPro Smoke y HotmixPro Dry, se obtiene un ahumador en caliente con perfecto deshidratado.

Referencia smoke

Referencias específicas

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