Miniaturas de presentación

Servir en miniatura, impactar en grande

Llevar a la mesa una huevo frito en una minisartén o un arroz en una minicacerola con tapa transmite cocina auténtica y hace que el plato se fotografíe y se recuerde. Son perfectas para cartas de tapas, menús degustación y raciones individuales, y permiten fijar el precio de un plato de aspecto artesanal.

Materiales y tipos

Acero inoxidable

Minicazo redondo, minisartenes redondas y cuadradas, minicacerola, miniwok, minicubo y minirrustideras rectangular y cuadrada. Ligeras, fáciles de limpiar y aptas para uso intensivo.

Acero esmaltado

Minicacerolas con tapa y bajas con acabado esmaltado, de aspecto tradicional y colores que combinan con mesas rústicas.

Hierro fundido

Minicacerolas redondas y ovaladas con tapa, minisartenes redondas, hondas, cuadradas y rectangulares, cacerolas ovaladas y altas y minifuentes ovaladas con tapa. Retienen bien el calor, por lo que el plato llega caliente a la mesa.

Vasos para servir

Vasos de acero inoxidable, lisos o martelé, para fritos, cremas o aperitivos.

Cómo elegir

• Hierro fundido para platos calientes que deban mantener temperatura.
• Acero inoxidable para fritos, entrantes y servicio rápido.
• Elige formas variadas pero un mismo acabado para dar coherencia a la carta.

Para qué negocios

Gastrobares, restaurantes de tapas, hoteles con desayuno y eventos de catering que quieren raciones individuales llamativas.

Cuidados

El hierro fundido debe secarse bien tras el lavado y conservarse con una fina capa de aceite para que no se oxide. El acero se puede lavar en lavavajillas.

Preguntas habituales

¿Se pueden usar en el horno?

Depende del material: las de hierro fundido suelen soportar el horno, pero conviene comprobar las indicaciones de cada pieza antes de usarla.

¿Qué platos funcionan mejor?

Huevos, arroces, croquetas, guisos individuales, fritos y postres, donde la miniatura aporta el efecto de plato casero.

Antes de elegir

Antes de comprar, verifica el tamaño real de las miniaturas respecto a la ración que quieres servir y su compatibilidad con la fuente de calor. Como son piezas pequeñas, es práctico comprar varias unidades por referencia y alternar el lavado, para no quedarte corto en horas de máxima actividad.

Descubre también

Para servir sobre soportes, consulta las llaunas y soportes de presentación y el menaje vintage. Si necesitas versiones de cocina, mira las baterías de cocina profesionales y las paelleras.