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Conjunto cuscusera bombeada Inox-Pro con tapa: olla de Ø 32 cm y parte superior perforada de Ø 40 cm, 44 litros en total.
Guiso abajo y cuscús o verduras al vapor arriba, a la vez.
Fondo sándwich apto para inducción, gas, vitro y eléctrica; 5 años de garantía.
Pujadas Vollrath
Vollrath Pujadas, con mas de 140 años de experiencia en utensilios de hostelería ofreciendo el mejor material, los diseños más versátiles, las piezas más modernas y los sistemas más eficaces.
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Fabricado en España
La cuscusera es la forma tradicional de preparar el cuscús: el guiso de carne o verduras hierve abajo y su vapor, cargado de aroma, cuece la sémola arriba. Este conjunto de cuscusera bombeada Inox-Pro de Pujadas reproduce ese sistema a escala profesional, para restaurantes de cocina magrebí y mediterránea, hoteles, catering y colectividades que sirven cuscús o platos al vapor en grandes cantidades.
Su forma cónica con laterales curvos favorece una cocción al vapor homogénea en toda la carga.
Ambas piezas son de acero inoxidable con acabado satinado. La olla inferior tiene fondo sándwich inox - aluminio - inox, rápido y uniforme, compatible con inducción, gas, vitrocerámica y eléctrica. Las asas de varilla matizada, soldadas por aportación de material, dan un agarre firme para maniobrar el conjunto lleno.
Pulido satinado interior y exterior, radios interiores de fácil limpieza, soldadura artesanal con inspección de cada unidad e identificación de origen y fuente de calor. 5 años de garantía. Disponible en tamaño de 40 y 50 cm de diámetro superior.
Referencias específicas
Conjunto cuscusera bombeada Inox-Pro con tapa: olla de Ø 32 cm y parte superior perforada de Ø 40 cm, 44 litros en total.
Guiso abajo y cuscús o verduras al vapor arriba, a la vez.
Fondo sándwich apto para inducción, gas, vitro y eléctrica; 5 años de garantía.
