Conjunto vaporera Inox-Pro

Conjunto vaporera Inox-Pro de acero inoxidable

Cocinar al vapor es una de las técnicas más demandadas en la cocina saludable: mantiene el color, la textura y los nutrientes de verduras, pescados, mariscos o arroz, sin añadir grasa. El conjunto vaporera Inox-Pro de Pujadas permite incorporarla en cualquier cocina profesional con un sistema sencillo de dos ollas y tapa.

Dos ollas iguales y una tapa

La olla inferior contiene el agua y genera el vapor; la olla superior tiene pequeños agujeros en la base para que el vapor atraviese los alimentos y los cueza de forma homogénea. La tapa atrapa el calor y hace circular la humedad, para una cocción más rápida y con mejor sabor. En la versión de Ø 20 cm, cada olla mide 13 cm de altura y tiene 4 litros.

Calidad Inox-Pro

• Acero inoxidable con acabado satinado que disimula el desgaste.
• Fondo sándwich inox - aluminio - inox en la olla inferior, de calentamiento rápido y uniforme, compatible con inducción, gas, vitrocerámica y eléctrica.
• Asas de varilla soldadas por aportación de material, para un agarre firme.
• Radios interiores de fácil limpieza; soldadura artesanal e inspección en cada unidad.

Para quién

Restaurantes con carta saludable, cocina asiática, hospitales, residencias y comedores escolares, donde el vapor es una técnica diaria. Disponible de Ø 20 a Ø 35 cm (20, 24, 28, 32 y 35 cm), con 5 años de garantía.

Datos técnicos

• Referencia: P244020
• Diámetro: Ø 20 cm (ambas ollas)
• Altura: 13 cm + 13 cm
• Capacidad: 4 l + 4 l