Plancha a gas mixta cromada de base con puerta Extreme EM 90/80 FTRG-CR-P

Plancha a gas mixta cromada EM 90/80 FTRG-CR-P de base con puertas

En cocinas de hotel, restaurantes de gran aforo y catering la plancha trabaja todo el día y debe responder con el mismo rendimiento en el desayuno, en la comida y en la cena. La plancha fry top a gas EM 90/80 FTRG-CR-P pertenece a la versión Extreme de la serie Emotion 900 y está construida para ese uso intensivo.

Superficie cromada con dos zonas de trabajo

Sobre una plancha cromada de 15 mm conviven una zona lisa (huevos, pescado, verduras, panes) y una zona rayada que marca carnes y aves con las líneas de parrilla. El cromo:

• irradia menos calor al ambiente y hace más cómodo el puesto de trabajo;
• reduce la adherencia y evita que los sabores pasen de un producto a otro;
• se limpia con rapidez al terminar cada servicio.

La plancha está soldada herméticamente al plano estampado, con una superficie encastrada de ángulos completamente redondeados y un gran cajón recogegrasas.

Alta potencia: 21 kW a gas

La potencia total de 21 kW garantiza una recuperación rápida de temperatura incluso cuando se carga toda la superficie, algo clave en servicios de banquetes o menús de grupo.

Mueble con puertas

La versión P monta el equipo sobre una base cerrada con puertas, que mantiene el interior protegido de grasas y polvo y aporta un frontal limpio y continuo. Con fondo de 900 mm, se integra en islas centrales y líneas murales Emotion 900.

Datos técnicos

• Modelo: EM 90/80 FTRG-CR-P
• Potencia total: 21 kW
• Espesor de la plancha: 15 mm
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 800 x 900/940 x 870 mm