Marmita a presión eléctrica con autoclave calentamiento indirecto Fondo 900 50L Emotion

Marmita a presión eléctrica con autoclave calentamiento indirecto Fondo 900 50L Emotion

La marmita a presión eléctrica con autoclave de 50 litros Emotion es un equipo diseñado para la cocina profesional, ideal para restaurantes, comedores industriales y obradores que requieren una máxima precisión en la cocción de alimentos. Su diseño modular garantiza robustez, fiabilidad y ergonomía, adaptándose a las necesidades de los profesionales de la hostelería.

Calidad de construcción

La cuba de la marmita está fabricada en acero inoxidable AISI 304 e inox 316 de gran espesor, lo que asegura una resistencia superior al desgaste y a la corrosión, incluso con uso intensivo. Sus materiales de primera calidad garantizan durabilidad y seguridad alimentaria.

Uso y aplicaciones

Este modelo con calentamiento indirecto es especialmente recomendado para preparaciones delicadas que no deben entrar en contacto directo con las paredes o el fondo de la cuba. Es ideal para:

• Mermeladas y confituras
• Salsas de larga cocción
• Calentamiento de productos líquidos sin riesgo de adherencia
• Elaboraciones que requieren uniformidad térmica

Sistema de presión y seguridad

La marmita está equipada con un presostato de control, una válvula de seguridad calibrada a 0,5 bares y un manómetro analógico, ofreciendo la máxima protección en el trabajo diario. Además, dispone de resistencias blindadas fijadas dentro de la cuba que optimizan el rendimiento energético.

Sistema de carga de agua

El llenado se gestiona mediante un grifo de carga frontal en bronce cromado con mando aislante de 1" 1/2, garantizando un control cómodo y seguro. La introducción del agua se realiza a través de un distribuidor fijo para agua fría y caliente, lo que facilita las operaciones de preparación.

Ventajas principales

• Capacidad de 50 litros ideal para producciones medias
• Construcción en acero inoxidable de alta calidad
• Ergonomía en el uso diario
• Sistema de cocción a presión indirecta para elaboraciones sensibles
• Alta potencia de 12,3 kW con resistencias blindadas
• Diseño modular que se integra en cocinas profesionales de la Serie Emotion Fondo 900

Datos técnicos

• Capacidad: 50 litros
• Tipo: marmita a presión eléctrica con autoclave, calentamiento indirecto
• Potencia: 12,3 kW
• Voltaje: 380-415V 3N 50-60Hz (opcional 220-240V 3 bajo pedido con +7%)
• Dimensiones: 80 x 80 x 87 h cm