Marmita a presión eléctrica con autoclave calentamiento indirecto Fondo 900 100L Emotion

Marmita a presión eléctrica de 50L con autoclave y calentamiento indirecto Serie Emotion Fondo 900

La marmita a presión eléctrica de 50 litros con autoclave y calentamiento indirecto Serie Emotion está diseñada para cocinas profesionales que requieren equipos de alta fiabilidad, robustez y precisión en sus procesos de cocción. Forma parte de una cocina modular de alta gama, desarrollada para responder a las exigencias de la hostelería y la industria alimentaria.

Calidad en materiales y diseño

La cuba de la marmita está fabricada en acero inoxidable 316 de gran espesor, lo que garantiza resistencia, durabilidad e higiene en todas las elaboraciones. Su sistema de resistencias blindadas fijadas dentro de la cuba asegura un calentamiento homogéneo y eficiente.

Aplicaciones en cocina profesional

Gracias a su sistema de calentamiento indirecto, esta marmita es ideal para la cocción de elaboraciones delicadas que no deben entrar en contacto directo con las paredes o el fondo, como:

• Salsas de alta calidad
• Mermeladas y confituras
• Preparaciones cremosas y caldos especiales

Este sistema evita que los productos se adhieran o se quemen, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas.

Seguridad y ergonomía

La marmita eléctrica con autoclave incorpora un sistema de control de presión mediante presostato, una válvula de seguridad de 0,5 bares y un manómetro analógico, garantizando un uso seguro en cualquier entorno profesional. Además, su diseño ergonómico y modular facilita la integración en cocinas de gran capacidad.

Sistema de carga de agua optimizado

La carga de agua en la cuba se realiza mediante un grifo frontal en bronce cromado con mando aislante de 1" 1/2, diseñado para un uso intensivo. El llenado se gestiona a través de un distribuidor fijo de agua fría y caliente, lo que optimiza el trabajo diario en cocinas industriales.

Datos técnicos

• Capacidad: 50 litros
• Tipo: Marmita a presión eléctrica con autoclave y calentamiento indirecto
• Serie: Emotion Fondo 900
• Material cuba: Acero inoxidable 316 de gran espesor
• Potencia total: 12,3 kW
• Voltaje estándar: 380-415V 3N 50-60Hz
• Voltaje opcional: 220-240V 3 50-60Hz (+7% bajo pedido)
• Dimensiones: 80 x 80 x 87 cm
• Grifo de carga: bronce cromado 1" 1/2