Marmita a presión eléctrica con autoclave calentamiento indirecto Fondo 700 50L Emotion

Marmita a presión eléctrica con autoclave 50L Emotion

La marmita a presión eléctrica con autoclave de 50 litros Emotion es un equipo de cocina modular profesional, diseñado para ofrecer robustez, fiabilidad y altas prestaciones en entornos de hostelería y alimentación. Su construcción en materiales de alta calidad garantiza durabilidad, ergonomía y un uso intensivo en cocinas profesionales.

Cocción a inmersión con calentamiento indirecto

Este modelo es ideal para elaboraciones delicadas como mermeladas, salsas y caldos que no deben entrar en contacto directo con las paredes o el fondo de la cuba. Gracias a su calentamiento indirecto, se asegura una distribución uniforme del calor, evitando que los alimentos se adhieran o se quemen.

Materiales de máxima resistencia

La parte inferior de la cuba está fabricada en acero inoxidable 316 de gran espesor, mientras que el cuerpo de la marmita se realiza en acero inoxidable AISI 304, materiales que garantizan higiene, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza.

Sistema de presión y seguridad

El funcionamiento a presión se gestiona mediante resistencias blindadas fijadas dentro de la cuba, que aseguran un rendimiento constante y seguro. Incluye:

• Presostato de control para regular la presión.
• Válvula de seguridad tarada a 0,5 bares.
• Manómetro analógico de fácil lectura.

Sistema de llenado de agua

La carga del agua se realiza con un grifos de carga frontal en bronce cromado, con mando aislante de 1" 1/2 en el modelo de 50 litros. Además, la cuba cuenta con distribuidor fijo de agua fría y caliente, garantizando un llenado rápido y seguro.

Datos técnicos

• Capacidad: 50 litros
• Calentamiento: indirecto
• Potencia total: 12,3 kW
• Voltaje estándar: 380-415V 3N 50-60Hz
• Opción bajo pedido: 220-240V 3 50-60Hz (+7%)
• Dimensiones: 80 x 73/77 x 87 h cm