Marmita a presión de gas con autoclave calentamiento indirecto Fondo 900 150L Emotion

Marmita a presión de gas con autoclave calentamiento indirecto 150L Fondo 900 Emotion

La marmita a presión de gas con autoclave de 150 litros de la Serie Emotion es un equipo profesional diseñado para cocinas industriales que requieren altas prestaciones, fiabilidad y robustez. Su construcción modular garantiza una integración perfecta en cocinas profesionales, ofreciendo una solución ergonómica y segura.

Calidad y materiales

La cuba está fabricada en acero inoxidable AISI 304 con fondo en acero inox 316 de gran espesor, lo que asegura durabilidad, resistencia a la corrosión y un mantenimiento sencillo. Su diseño permite una cocción homogénea y delicada, protegiendo las elaboraciones más sensibles.

Aplicaciones profesionales

• Cocción indirecta, ideal para salsas, cremas, mermeladas y alimentos que no deben estar en contacto directo con las paredes.
• Versátil también para cocciones a inmersión de caldos, sopas o verduras.
• Autoclave de presión que permite alcanzar un mayor rendimiento en menor tiempo, optimizando procesos en cocinas de gran volumen.

Sistema de presión y seguridad

La marmita incorpora un presostato de control, una válvula de seguridad de 0,5 bares y un manómetro analógico, garantizando una cocción segura y controlada en todo momento.

Eficiencia energética

Está equipada con quemadores en acero inoxidable de alto rendimiento, que aseguran un consumo optimizado y una rápida respuesta térmica. Además, integra resistencias blindadas en el sistema auxiliar para un calentamiento más estable.

Sistema de carga de agua

• Grifo de carga frontal en bronce cromado con mando aislante de 2” para un uso cómodo y seguro.
• Distribuidor fijo que permite la entrada de agua fría y caliente directamente en la cuba.

Datos técnicos

• Capacidad neta: 135 litros
• Capacidad bruta: 150 litros
• Potencia gas total: 24 kW
• Potencia auxiliar eléctrica: 0,3 kW
• Alimentación eléctrica: 220-240V 1N 50Hz
• Dimensiones: 80 x 90/94 x 87 cm (ancho x fondo x alto)