Marmita gas calentamiento indirecto Fondo 900 100L Emotion

Marmita gas calentamiento indirecto Fondo 900 100L Emotion

La marmita a gas con calentamiento indirecto Fondo 900 Emotion de 100 litros es un equipo de cocina profesional modular diseñado para ofrecer altas prestaciones, fiabilidad y seguridad en entornos de hostelería y colectividades. Fabricada con materiales de máxima calidad, garantiza una larga vida útil incluso en usos intensivos.

Características principales

• Capacidad de 100 litros, ideal para restaurantes, hoteles, hospitales, colegios y cocinas centrales.
• Sistema de calentamiento indirecto, recomendado para la cocción de preparaciones delicadas como salsas, mermeladas, caldos finos o elaboraciones que no deben entrar en contacto directo con las paredes o el fondo de la cuba.
• Cuba fabricada en acero inoxidable AISI 304, resistente, higiénica y preparada para uso intensivo.
• Fondo de la cuba en acero inoxidable 316 de gran espesor, que aporta durabilidad y resistencia frente a la corrosión.
• Quemadores de alto rendimiento en acero inoxidable, diseñados para optimizar el consumo energético y garantizar un calentamiento uniforme.
• Control de presión mediante presostato, acompañado de válvula de seguridad de 0,5 bares y manómetro analógico, lo que proporciona seguridad en todo momento.
• Grifo frontal de carga en bronce cromado con mando aislante de 2”, adaptado para este modelo de 100 litros.
• Distribuidor fijo de agua fría y caliente para un llenado fácil, rápido y seguro de la cuba.
• Diseño ergonómico y modular, que facilita su integración en cocinas profesionales de gran capacidad.

Ventajas del calentamiento indirecto

El sistema de calentamiento indirecto permite una cocción suave y uniforme, evitando que los alimentos entren en contacto directo con el fondo o las paredes de la marmita. Esta tecnología protege las elaboraciones más delicadas, como cremas, salsas, mermeladas o preparaciones lácteas, evitando que se adhieran o se quemen, garantizando resultados consistentes y profesionales.

Datos técnicos

• Capacidad: 100 L
• Potencia a gas: 21 kW
• Consumo eléctrico auxiliar: 0,3 kW
• Alimentación eléctrica auxiliar: 220-240V 1N 50Hz
• Dimensiones: 80x90/94x87 h cm
• Peso: consultar ficha técnica del fabricante